この記事のみを表示するフォカッチャで鯖サンドの作り方動画、そして、ケヤキ伐採動画

bread

フォカッチャの作り方からの鯖サンド~、の動画を大公開。



見てくれた? 

Yes!

ありがとう.゚+.(・∀・)゚+.

しかし、なぜ、いま、鯖のサンドイッチなのか?

それは、『みんなの暮らし日記ONLINE』の連載記事第4回サンドイッチを読めば、おわかりいただけるかと。

読んでくれた?

Yes!

ありがとうヽ(≧∀≦)ノ


動画撮影のために作った鯖サンド。

171030鯖サンド1

トルコはイスタンブール名物の鯖サンドは、ソフトフランスパンのサンドイッチだけど、
このために作ったパンは、フォカッチャ。

発酵は1度だけ(1次発酵のみ)だから、
自家製パンにしては気軽に作れる。

パン作り初心者のためのレシピと言ってもいい(゚∀゚)

そして、フォカッチャが焼き上がって、粗熱が取れたら、

171030鯖サンド2

すぐに鯖サンドにして、焼きたての醍醐味をぜひ味わってほしい(*´∀`人 ♪

焼きたてパンは、こんなにおいしいのか!? と感動することまちがいなし。


おまけで作ったトルコの飲み物アイラン。

171030アイラン1

トルコのスーパーマーケットには、紙パック入りがずらりと並んでるほど、ポピュラーな飲み物。

でも、ここだけの話――

日本人の感覚だと、「うん、薄いヨーグルトドリンクだね」という感じ(ノ´▽`*)b☆




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動画撮影の舞台裏。

171030撮影風景

今回はカメラ2台体制。
音声用のマイクも設置。

どんどん大がかりになってるぞw(゚o゚)w

撮影担当は、毎度おなじみの息子。

動画をはじめて早4カ月の息子。

練習のために、あれこれ撮ってはYouTubeにアップしているが、
練習動画だからと、できるだけ検索に引っかからないようにして、
見てくれるのは友人だけで良いと、謙虚すぎる姿勢を貫いてきた。

でもね、1本だけ、それなりに見応えのあるものが撮れたから、
ここでご紹介しちゃおう。

市街地での20メートル越えのケヤキの伐採風景。

個人所有のケヤキで、切るべきか、切らずにいるべきか、
持ち主の心情はかなり複雑らしい。

生まれたときから、そこにあった木だから思い入れがあるしね。

でも、周囲に家が立てこんで、1本だけ残った大木。

森の中の木とちがって、風を遮るものがないから、強風が吹くと、ものすごく揺れるらしい。

大風に吹かれた大木が倒れて、自宅や近所の家を直撃したら……、
と持ち主はつねに不安を抱えているとのこと。

というわけで、苦渋の決断で、伐採。

しかし、市街地だから、運び出すのも一苦労。

そういうあれこれを、息子から聞いてから、映像を見ると、
最後のシーンは考えさせられるものがあった。

前置きが長くて、失礼(*ノ∪`*)

それでは、ご覧ください。








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この記事のみを表示する植物オイルのマフィンのチャンクチョコ入り

muffin

おやつが何もないときは、すばやくマフィン。

171112オイルのマフィン1

植物オイル使用だから、ほんとにすぐできる。

バターを使うと、常温に戻す時間が必要だからね。

電子レンジでバターをやわらかくするという手もあるけど、
その手は、ほんとに切羽詰まったときの最終手段に取っておきたい。

電子レンジでやわらかくしたからって、マフィンの味が大きく変わるわけじゃなし。
それでも、できるだけ室温でバターを戻したいって、どういうこだわり? 

われながら訳のわからない妙なこだわり(´∀`*;)ゞ


マフィンの具(?)は、チャンクチョコ。
そして、飾りにバナナ。

171112オイルのマフィン2

私としては、バナナたっぷりが好きなんだけどね。

ほんのり温かいマフィンの、チョコとバナナがとろりと溶けたところなんて、もう、最高ヽ(≧∀≦)ノ

でも、余分に焼いた分は、娘家族行きだから、バナナたっぷりは自粛。
MG1がね、なかなか好みがうるさい男児なのよ(ノω`*)ノ


ストライプのスリムなマフィンカップは、かなりのお気に入り。

171112オイルのマフィン3

イケア製品のマフィンカップ。
新品を、近所のリサイクルショップでゲットしたんだヽ(´∀`)ノラッキー

いまあるものを使い切ったら、
これを買うためだけにイケアに行くしかない!

と、早々に決意を固めてるぐらい、大のお気に入り.゚+.(・∀・)゚+.



同じサイズのクリスマスバージョン(*´∀`人 ♪
しかし、イケア商品が楽天で買えるんだね~。
イケア実店舗よりお値段がお高くなっちゃうのは、しかたがないか(=∀=)



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この記事のみを表示するグリッシーニと手作りピザ

bread

グリッシーニを焼いた。

171030グリッシーニ

胡麻入りでカリカリo(^▽^)o

でもね、この日のメインはこれじゃなかった。

メインはこっち。

171030ピザ1

ピザ~.゚+.(・∀・)゚+.

ピザ生地の一部を取り分けて、胡麻を混ぜてグリッシーニにしたのだった。


私、何を隠そう、市販のピザソースがあまり得意ではない。

なんだろ? 匂いかな?

市販のピザソースより、むしろケチャップでOKな人。

でも、この日は手抜きせずに、ピザソースも作った。

まずは庭のオレガノと、ベランダのバジルを取ってきて、

171030ピザ2

ニンニク、タマネギをオリーブオイルで炒めて、

171030ピザ3

トマトの水煮をくわえて、煮詰める。


どうせなら、具のソーセージも作っちゃおう。

こちらには、以前作っておいたドライオレガノを使用。

171030ピザ4

ほかにも、手持ちのスパイスをあれこれ入れて、

フードプロセッサーで牛肉をミンチ。

171030ピザ5

これを炒めてから、ピザにのせる。


でも、すぐにピザを焼いたわけじゃない。

夜にやってくる息子と一緒に食べるためのピザ。

だから、生地も白焼き状態でスタンバイ。

171030ピザ6

そして、私との極秘プロジェクト(いやいや、極秘じゃないし~)のために、とっぷり日も暮れた頃にやってきた息子。

極秘プロジェクト(いや、ぜんぜん極秘じゃないんだけど)の作業が思いのほか手間取って、
パソコンを操作しながら食べるはめにΣ(ω |||)

171030ピザ7

夜の仕事場写真だから、ちっともおいしそうに見えないけどね(´・_・`)

実際には、おいしいピザなのヽ(≧∀≦)ノ



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以前もこの場で募集した『クランペットを作ろう!』という会。

どうやら、まだ空席があるみたい。

なので、再募集させていただきたいm(__)m

日時は、11月25日(土)の午後。
場所は、渋谷。

クランペットとは、この写真の左下の小さなホットケーキみたいなもの。

171005クランペット2

本番では、クランペットのほかにサンドイッチも作るよ(^-^)/

詳しくはここをクリック




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この記事のみを表示するラズベリーチーズスクエアケーキ、そして、悔しい気持ち

suipa. monitor

ラズベリーチーズスクエアケーキを焼いた。

171108ラズベリーチーズスクエア1

これも私の定番と言ってもいいかな。

お菓子をプレゼントしたいけど、何を作るか思いつかないときには、
シフォンケーキ、または、これ。

そして、かさばるお菓子を持ち歩きたくないときは、
シフォンケーキは却下で、こっちになる。

というわけで、コンパクトなプレゼント用のお菓子。

171108ラズベリーチーズスクエア2

一足お先のクリスマスボックスに入れてみた。

素敵なこの箱は、suipa.店さんのモニター商品。

蓋の模様が、横から見ると立体的に見えるという凝ったもの。

171108ラズベリーチーズスクエア3

この箱を見て、子供の頃に集めてたシールを思いだした。

たしか、お菓子のおまけだったと思うけど、
横から見たときと、正面から見たときで絵柄が変わるのがあったよね。

当時は、ホログラムシールとかなんとか、
そんなふうに呼んでたような……
……そのへんの記憶はかなり怪しい(〃▽〃)

でも、正式には、こういう加工をレンチキュラーと言うんだそう。

生まれて初めて知ったよ(´∀`*;)ゞ


プレゼントまえの味見タイム。

171108ラズベリーチーズスクエア4

ものすごくおいしかった。

いままでで最高のでき。

使ったクリームチーズが良かったのか?

外箱を捨てて、冷凍保存してたクリームチーズ。

メーカー名がわからないのが、かなり悔しいΣ(゚Θ゚)




クリスマスカラーと言えば、赤と緑。
たまには水色もいいんじゃな~いヽ(´∀`)ノ





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おいしいお菓子ができて絶好調~ヽ(≧∀≦)ノ

のように装っているが。

実際には、仕事でどうにもならない事態が発生して、
この1週間、精神的に荒れていた。

いや、荒れたというより、悔しくてたまらなかった。

悔しい気持ちを、どうしたら鎮められるのか、あれこれやってみた。

それでも、なかなか鎮まらなかった。

171030ユーカリ

植木鉢の伸びすぎたユーカリの枝をカットして、匂いをクンクン嗅いだりもしたけど、

あまり効果はなかったなぁ~(。-_-。)




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この記事のみを表示するソフトフランスパンで朝ごはん、そして、ムカゴご飯

bread

前記事の小さなソフトフランスパン。

半分はバタークリームをはさんで、おやつにして、
半分は朝ごはんに食べた。

パンそのものは甘くないから、普通の食事パンになるヽ(´∀`)ノヒトツブデ、ニドオイシイ的ナ?

171104ミニソフトフランスで朝ごはん1

寒くなってきたから、あったか~いスープがいいね。

寒がりだから、これからはサラダの登場回数が減るはずだけど、
いまはまだ、ぎりぎりセーフの朝サラダ。

171104ミニソフトフランスで朝ごはん2

でも、真夏のサラダとはちょっとちがって、根菜チップを入れた。

寒くなると、根菜も食べたくなる。

体が欲するって、こういうこと(?_?)


そうなの、どうしても根菜が食べたくてね。

171104レンコンとゴボウチップス

レンコンとゴボウを手作りチップスにしたんだ。

薄くスライスして、電子レンジで3分ぐらいの簡単チップス(* ´ ▽ ` *)



野菜チップスLOVE♡



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庭で採れたムカゴを入れて、ご飯を炊いた。

171030ムカゴご飯1

ムカゴをよく洗って、普通に炊くだけ。

1合だけだから、普通の鍋で。

171030ムカゴご飯2

重石をのせて、圧力プラス。


171030ムカゴご飯3

ホカホカに炊けて、

171030ムカゴご飯4

ハフハフしながら頬張った。



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