この記事のみを表示する折りパイでルバーブのパイ、そして、土用干し

pie

ちょっと前のこと、ルバーブのジャムを入れたパイを作った。

動画のパイとはちがって、バターたっぷりの折りパイを使用。

170725折りパイでルバーブのパイ1

夏の折りパイは、どうにも気ぜわしくて、生地の押さえが足りなかった(´・_・`)

口が開いて、ジャムが流れでたところが焦げたΣ(´Д`lll)

もう少し時間をかけても、大丈夫だったよなぁ……。


でも、模様は満足の出来

170725折りパイでルバーブのパイ2

プロが見たら、「深すぎて、割れてる!」と言うだろうけど。

私的には、充分OKヽ(≧∀≦)ノ


無類のパイ好きだから、暑かろうが、折りパイのおやつは最高(*´∀`人 ♪

170725折りパイでルバーブのパイ3

焦げを隠そうと、粉糖を振りかけたが、効果があったような、ないような(?_?)


自分のおやつ用に、何個か取っておいて、あとは友人行き。

170725折りパイでルバーブのパイ4

3番生地までは層になるが、4番生地が当っちゃった友達もいるはず。

層になってないパイだったら、ごめんね(*゚ェ゚*)





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梅干しは今日からやっと土用干しに突入。

170731うめぼしを干す1

仕事が終わってから、のんびり干そうと思ってたら、なぜか雨続きになっちゃって、

いつになったら干せるのか、とジリジリしながら待っていたのだ。

梅雨のあいだのほうが晴天で、
梅雨が明けたいまのほうが、じめじめと雨が続いたり、
ゲリラ豪雨がやってきたりと、
妙なお天気(*゚Q゚*)


それでもようやく、じめっとしつつも、どうにか晴れたから、干しちゃう。

170731うめぼしを干す2

東京郊外の住宅街のベランダに、堂々の干しかごw(゚o゚)wカナリデカイ!

ベランダに面した部屋に漂う、どこかノスタルジックな干してる梅干しの香り。

三日三晩干さないと完成しないけど、明日はきっとつまみ食いしちゃう(#^.^#)


梅酢もたっぷり1リットル以上。

170731うめぼしを干す3

ペットボトルに詰め替えて干したよ(´∀`*)




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この記事のみを表示するチョコマーブルのパウンドケーキ、そして、本格的な夏休み

butter cake

前記事に引き続き、パウンドケーキの新たなレシピを求めて、研究しよう! と意気込んでた頃のお菓子。

170707チョコマーブルパウンド1

この日は、チョコマーブルのパウンドケーキ。

パウンドケーキは焼き上がりにかならずシロップを打って、ラップで包む。
私的に、これがリッチなおいしさの秘訣だと思っている。


余り生地をミニクグロフ型で焼いたものは、シロップを打たずにそのまま試食。

170707チョコマーブルパウンド2

シロップなしだと、リッチでソフトなマフィンという雰囲気。

それもまた、普段のおやつにはちょうどいい(゚∀゚)


正当派パウンドが冷めたら、カットして個包装。

仕事関係の会合に持っていった。

170707チョコマーブルパウンド3

繊細なマーブル模様がお気に入り♪

おっと、久々に出た!
お得意の自画自賛~ヽ(´∀`)ノ



すぐに食べちゃうお菓子には、テープ付きのこの袋がお気に入り(´∀`σ)σ



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7月半ばのこと、庭でセミが脱皮。

今年は早々に暑くなったけど、新しい抜け殻を見て、本格的に夏が来た! と実感した。

170716セミの抜け殻

この頃はまだ仕事があったけど、いまは手持ちの仕事がなくなった。

校正ゲラのチェックとか、訳者あとがきとか、ちょっとした仕事は残ってるものの、
1冊丸ごとドーンと訳すぞ! というような仕事はない。

ということは、本格的な夏休みに突入と言えなくもない。

永遠に夏休みになっちゃうかもと、自営業者としては、とってもホラーな状況でもあるけどね(〃▽〃)

そんな不安を抱えながらも、8月は夏休み! と開き直ることにした。

今夏は遠くに旅する予定もないから、小学生のときのような夏休みを過ごそう! と決めてみた。

朝の涼しいうちに(夏休みの宿題代わりに)家事を終わらせて、
午前中に、1時間ほどプールで泳いで、
午後はダラダラと、読書したり、カメラをいじったりと、
とにかく、ひたすらダラダラして、
夜になったら、さっさと寝ちゃう。

はるか遠い昔すぎて、小学生の夏休みをどう過ごしてたのか、すっかり忘れちゃってるけど、こんな感じでOK?

だけど、何を隠そう、大人になってからというもの、「泳いでないと死んじゃう魚みたいだね」と言われてつづけてきた私。

果たして、ダラダラできるのか?

ダラダラの中に、読書とカメラを入れちゃってる時点で、すでにダラダラは無理なのか!?




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この記事のみを表示する自家製オレンジピールでパウンドケーキ

butter cake

パウンド型とバラ型で、自家製オレンジピールのパウンドケーキ。

170706オレンジパウンド1

7月前半に作ったもの。

この頃は、パウンドケーキの新たなレシピを研究しよう! と意気込んでたのだった。

著名なお菓子研究家のレシピを眺めてみたものの、材料の一部が簡単には手に入らなかったから、
早々にあきらめて、自己流アレンジ。

170706オレンジパウンド2

結果、これで充分だ! と思ったのだった。

すぐにOK! を出しちゃう、自分のふところの深さ(?)に、ちょっと呆れる。

こういう性格は、研究家には不向きだね~(´∀`*;)ゞ




こちらもだいぶまえの、やる気が出なかった日の、朝ごはん。

170710朝ごはん1

メニューにしろ、そろってない箸にしろ、どれほどやる気がなかったのか(。-_-。)

たしか、ものすごく暑かった日のことで、

170710朝ごはん2

すべてがひんやりしたおかずだったはず。

冷製スープにしたことだけは、はっきり憶えてるからね(ノ´▽`*)b☆



使いこなせるだろうか、と疑心暗鬼で買ったこの型。
意外と使いこなしてる自分にびっくり!



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庭のカサブランカが虫にやられて、開花率が低かったことは、以前書いたが、
これまでにないほどの頑張りを見せてくれた1本があった。

170720カサブランカ

1本に計9つの花が咲いた

写真ではわかりにくいけど、てっぺんのあたりにまとまって、
360度方向に、バランスよく9つ。

1つの茎に花が9つとは、わが家の新記録ヽ(≧∀≦)ノ




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この記事のみを表示する葛きりの梅シロップがけ、そして、本日発売の翻訳書の宣伝

suipa. monitor

今月に入ってから、「暑いね、暑いね」って何回言っただろう?

言ってもどうにもならないのに、つい言っちゃう。

いまや挨拶代わり(=゚ω゚)ノ

そんな日々のおやつに葛きり。

170724梅シロップとくずきり1

葛きりも涼やかなら、今月のモニター品の器も涼やか(* ´ ▽ ` *)

葛きりにかけるのは、梅シロップ3兄弟。

170724梅シロップとくずきり2

奥から、梅ハチミツ、梅きび砂糖、梅氷砂糖の3姉妹。

味比べする気満々だけど、

170724梅シロップとくずきり3

予想としては、すべて梅味だから、大差ないかもね(´∀`*;)ゞ

ところがどっこい、三者三様。

170724梅シロップとくずきり4

梅ハチミツのシロップは酸っぱくて、葛きりにかけるにはイマイチ(。-_-。)

きび砂糖と氷砂糖のシロップは、どっちも爽やかでおいしい.゚+.(・∀・)゚+.

それでも、上品なお味という点で、氷砂糖のシロップが優勝♪



今度は葛まんじゅうを入れよう(o‘∀‘o)*:◦♪



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3種のシロップの葛きりを、ぺろりと平らげて、

おもむろに取りだしたのは、この本。

170724訳書

友人翻訳者との共訳で完成した渾身の訳書が、本日発売(((o(*゚▽゚*)o)))

この本を読めば、パソコン、インターネット、SNSで疲れた脳を、自然がいかに癒してくれるかが、よくわかる。

実際、翻訳作業中はパソコンとにらめっこの日々。

そんなとき、この本に書かれてるとおりに、鳥のさえずりと川のせせらぎに耳を澄ましてみたら、ほんとに脳が鎮まった+゚。*(*´∀`*)*。゚+

と、訳者も絶賛の1冊。


ご興味あったら、お読みくださいm(__)m





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この記事のみを表示するブルーベリーアイスでミニパフェ

ice cream

だいぶ前に作ったブルーベリーアイスのミニパフェ。

170705ブルーベリーアイスでミニパフェ1

suipa.店さんの脚付きガラスカップを使ったモニター記事としてアップしようと思ったんだけど、
生のブルーベリーを使ったアイスクリームが、想像してた色とだいぶちがってね(´・_・`)

きれいな紫色になるかと期待したのに、グレイがかったくすんだ色になっちゃった(;_;)

で、これはいったんボツにして、ブルーベリー入りのヨーグルトとチョコのムースを作ったのだった。


でもさ、見た目イマイチ・スイーツも(しょっちゅう?)あるよ! って意味で、
開き直ってアップ(´∀`*;)ゞ

170705ブルーベリーアイスでミニパフェ2

底のほうには、シフォンケーキの切れ端を詰めて、
アイスクリームたっぷり入れて、
ブルーベリーもちらして、
可愛いサクランボなんかものせちゃって、
ココア生地のスプーン形クッキーも焼いちゃって、

実は、かなり気合い入りのパフェだったのだ(=∀=)

170705ブルーベリーアイスでミニパフェ3

味はおいしかったんだけどね、ほんとの話。



カップは素敵♪

アイスクリームがきれいにすくえれば、もう少しなんとかなった!?


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前々回の記事のバースデーケーキのパイタルト

その日に撮った写真を見直してたら、ハッピーバースデーを歌ってる場面があった。

170717誕生日1

このケーキ、わたしが自転車で運んだせいかなのか、MG1が箱を横にしちゃったせいなのか、
ロウソクを立てる頃には、だいぶくたびれた見た目。

でも、そんなことを気にしてるのは、わたしだけ?

MGたちはロウソクが挿しやすいケーキだから、大喜びでロウソクを立てて、
にこにこの笑顔で、お父さんのためにハッピーバースデーを大合唱。

イクメンお父さん(娘の旦那さま)も、子供たちの笑顔が見られればハッピー。

こういうシーンを見ると、ケーキの見た目なんて、実は大したことじゃないんじゃないかと思えてくる。

ケーキよりも何よりも、家族でこういう時間を持てることのほうが、はるかに大切(o‘∀‘o)*:◦♪




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この記事のみを表示するミニ焼き菓子で、お子様向けのプレゼント

suipa. monitor

先日の贈り物のお菓子。

お子様向けに、小さな型でも焼いたよo(^▽^)o

170716お子様焼き菓子2

レモンパウンドはバラ型。
フィナンシェはクマ型。
紅茶のパウンドはキューブ型。


個包装したら、可愛いトートボックスにおさめる。

170716お子様焼き菓子5

箱はsuipa.店さんのモニター商品。


真夏に焼き菓子をプレゼントするのって、ちょっと暑苦しいかな~(?_?)
な~んて迷わなくて大丈夫!
こんなに愛らしくて爽やかな箱に入れるんだもんヽ(´∀`)ノ

170716お子様焼き菓子3

海柄とか、

170716お子様焼き菓子4

スイカ柄とかね(*´∀`人 ♪


味見もしっかり。

170716お子様焼き菓子1

いつもの楕円のフィナンシェと比べると、ほんとに可愛いプチサイズ(o‘∀‘o)*:◦♪




夏+ちびっ子+焼き菓子=このトートボックスでプレゼント(^-^)/





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この暑さのせいか、庭の花がみんなしんなり。
いつ枯れても不思議はないほど、しんなり(´・_・`)

170716切り戻した庭の花

すっかり萎れちゃうまえに、カットして、水を吸わせたら、キッチンの隅で次々に開花+゚。*(*´∀`*)*。゚+




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この記事のみを表示するブルーベリーのパイタルトがバースデーケーキ

tart

ブルーベリーのタルト風パイ。
それとも、パイ風タルトなのか?

どっちなのかわからないけど、娘の旦那さまのバースデーケーキ。

170717ブルーベリーパイ1

いまは地元産のブルーベリーが、いちばんおいしい時期だからね。

去年はいわゆる普通のブルーベリー・タルトにして、今年も同じでいいかと思ったけど。

ふと、冷凍庫に折りパイがあるのを思いだした。

ルバーブのアメリカンパイの動画を撮るにあたって、最初は折りパイを使うつもりで、作っておいたんだ。

でも、初動画は撮影に手間取るにちがいない → 時間がかかると生地のバターが溶けだすにちがいない → 悲惨な焼き上がりになるにちがいないΣ(´Д`lll)エエ!!

という理由で、バターたっぷりの折りパイは却下。

使わずじまいの折りパイ生地が、冷凍庫で眠ってたのだった。


まずは、折りパイを器風に焼いて

170717ブルーベリーパイ3

パイを冷ましてるあいだに、本気のブルーベリー(ジャム用じゃないってことね)を軽く洗って、水気を切って。(写真左上)

クレーム・パティシエ―ル(カスタードクリーム)を炊いたら、保冷剤攻めで急冷して。(写真右上)



ザクザクパリパリのパイ。
クレーム・パティシエールにクレーム・シャンティイ(泡立てた生クリーム)を混ぜたクレームレジェール。
限界までクリームの中に埋めこんで、上にものせたフレッシュ・ブルーベリー。

170717ブルーベリーパイ2

娘家族の好物だけで作ったバースデーケーキの完成♪O(≧∇≦)O♪

初めて作ったし、食べたこともないけど、きっとおいしいはず。


第1の関門は、これを自転車で40分。

170717ブルーベリーパイ6

崩さずに運べるか?

振動で、ブルーベリーが沈んだけど、ぎりぎりセーフ。

のはずが、娘の家に着いたとたんに、大喜びのMG1がケーキを運ぼうと、箱を横にして大惨事ヽ(*゚ロ゚)ノ


第2の関門は、カット。

パイを切ると、たいていはぐちゃぐちゃになる。

170717ブルーベリーパイ7

案の定、こんなになっちゃったけど、

ぎりぎりセーフってことにしておこう(* ´ ▽ ` *)


*来年への覚書。
・大好評すぎて、秒殺だった。
・18センチで作ったが、MGたちから「小さすぎる」と文句を言われ、「1メートルぐらいで焼いて」と指導された。
・1メートルは無理だけど、来年はもっと大きく作ろう!




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娘の家では、パスタランチをごちそうになった。

170717焼きナス

なのに、私からのランチ差しいれの一品は、純和風の焼きナスのおひたし。



夏が来ると、かならず買いにいく地元のブルーベリー農家。

170717ブルーベリー

「宣伝してね」なんて言われてないけど、勝手に宣伝。

宅配便での発送も頼めるらしいけど、お近くだったら、行ってみて(=゚ω゚)ノ





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この記事のみを表示するたくさん焼いたお菓子で、おやつの時間

butter cake

先日の焼き菓子でおやつ。

1日目は――

170715焼き菓子味見1

レモンパウンド、紅茶パウンド、チーズクッキー、バニラ&ココアクッキー。

今回の私的ヒット作はレモンパウンド。

夏の焼き菓子として最高! だと思ったよ(((o(*゚▽゚*)o)))


2日目は――

170715焼き菓子味見2

ベリーのチーズ風味ケーキ、梅ジャム入りのフィナンシェ、クッキー。

プレーンなフィナンシェも焼いたけど、私は甘酸っぱい梅ジャム入りが好き(*´∀`人 ♪

梅雨明けまえから夏本番の陽気だから、冷たい飲み物がおいしいのなんの。

この日はただの炭酸水。

甘いお菓子と、すっきり炭酸水は相性ばっちり(^∇^)

でも、最近のお気に入りは水出しアイスコーヒー。

170715アイスコーヒー

レギュラーコーヒー(30g)に水(600cc)で、一晩冷蔵庫に入れておけば、翌朝には完成。

推奨されてる作り方より、ちょっと薄めかもね。

でも、私にはこのぐらいがちょうどいい。


今日、娘の家に行ったら、「たくさん作った焼き菓子はもうないの?」と訊かれた。

友人から頼まれた焼き菓子セットのほかに、私の個人的な贈り物にもしたからね。

170715焼き菓子箱詰め1

お世話になった方への、お菓子のミニセット。

170715焼き菓子箱詰め2

「4人の方にも贈ったから、もうないよ」と答えたら、娘はちょっとがっかりしてたような~。

ブログを見て、余ったお菓子がたっぷりまわってくると、期待してたらしい。


私の焼き菓子など食べ飽きてるはずなのに、期待してくれるとは。

なんだか嬉しい+゚。*(*´∀`*)*。゚+



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庭のカサブランカが咲いた。

170717ユリ

今年は花芽が出る頃にアブラムシにやられたり、なんだかわからない虫にバクリと食べられたりして、開花率が低かった。

だからかな?

咲いてくれた花がなおさら愛おしい(* ´ ▽ ` *)



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この記事のみを表示する贈り物の焼き菓子

butter cake

焼き菓子いっぱい.゚+.(・∀・)゚+.

170714焼き菓子

友人から頼まれたのは、焼き菓子計30個を1セット。

3種類ぐらいで、と言われたんだけど、勝手に種類を増やした(´∀`*;)ゞ

1日で何種類ぐらい焼けるものなのか、チャレンジしてみたかったんだヽ(≧∀≦)ノ

170714焼き菓子2

クッキーの生地は前日に作って冷凍しておいたけど、それ以外は朝から作成。

4時間ほどで、8種類ぐらいできた。

焼き上がりまでは、とんとん拍子で進むんだけどね。

カット、個包装、梱包に手間取る(。-_-。)

170714焼き菓子ギフト1

慣れの問題?



お品書きも入れて、ナチュラルな箱に。

170714焼き菓子ギフト2

ナチュラルすぎて寂しいから、ピンク系の包装紙で帯をつけたよ(*´∀`人 ♪

包装はこれで完成。

エコな包装が私のポリシーなのでね(`・∀・´)

といっても、宅配便で送るから、さらにプチプチでしっかり梱包(ノ´▽`*)b☆


お味見タイムは、また今度(=゚ω゚)ノ




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この記事のみを表示するルバーブパイの動画ができた!

pie

ブログのタイトルは、できるだけシンプルに、できるだけ暑苦しくないようにと、心がけている。

だけど、今日のはちょっと熱いね(´∀`*;)ゞ

熱くなってるのは、頓挫して、このままお蔵入りか!? と覚悟してた動画が完成したから ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ウェーイ!

といっても、わたしが完成させたわけじゃなくて、息子が作って、持ってきてくれた♪

そのときのわたしの喜びようったら、

熱烈ハグ&キスでお出迎え――

――なわけはない。

いくらなんでも、そんなラテンな喜び方はできない日本人親子。

心は熱烈歓迎でも、表面的にはけっこうクール。

でも、まちがいなく大喜びv(o゚∀゚o)v

それでは、ご覧あれ。



初動画で、無邪気にキャッキャと喜んではいるが、
もちろん、不備は多々ある。

カメラがまわってると思うと、われながら動きがめちゃくちゃおかしくなる。
お菓子を作る手が、泳ぐ泳ぐ(「無意味にふらつく」という意味ね)。

サービスショット(←お色気ショットじゃないけどね)に登場する、
伸び放題の鉢植えは、何度見ても笑える(〃▽〃)

そして、材料のグラム(g)が大文字の「G」になってるところにも、
何かこう、ものすごい重力加速度が感じられる(=∀=)
(息子曰く、「小文字にしたいが、使ってるソフトの関係なのか、どうしても大文字になる」らしい)

と、まあ、いろいろあるけどね。

ルバーブのジャムを使った、簡単で素朴なパイ。
生地にはバターの代わりに、植物油を使ってるから、暑い季節でも、比較的扱いやすい。

動画を見ながら、作ってくれると、すごく嬉しい♪



熱い記事だけではなんだから、いくらか爽やかな料理写真を。

ベランダで採れたバジルで、

170701ベランダバジルでジェノベーゼ

ジェノベーゼのパスタ。


いただきものの不揃いトマトで、

170705不揃いトマトのマリネ

トマトとオレンジのマリネ。



[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

シリコンマット40×60cm
価格:1825円(税込、送料別) (2017/7/13時点)

パイやクッキー作りにはこのマット。
打ち粉がほとんどいらないのが、とっても便利。



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伸び放題の鉢植えミントも、

170705ミント鉢植え

ようやくバッサリ。


【ルバーブのアメリカンパイのレシピ】

○材料(6個分)
薄力粉 200g
砂糖 30g
塩 3つまみ
ベーキングパウダー 6g
植物油 60g (動画では「サラダ油」となってるけど、ちがうの(つД`)ノ 本当は太白ごま油を使用)
牛乳 60g
パン粉 小さじ3
ルバーブジャム 大さじ6
溶き卵 適量

○焼き時間
200℃で12分+180℃で7分




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