この記事のみを表示する母のバースデーケーキはシュークリーム、そして、山へ

cream puff

娘とMGたちが泊まりに来た日に、シュークリームを作った。

170809シュークリーム

といっても、娘とMGのために作ったとは言えない(゚д゚)ソウナノ?

みんなで夕食を食べるんだから、母も呼ぼう! とメールをしたら、
「喜んで行きます😍」という返信が来た。

気づけば、その日は母の誕生日の前日。

ならば、誕生会でもしようか~。
ケーキはどうする?

と考えて、その日、私がどうしても食べたかったシュークリームを作ったのだった。
最後は自分の好みとは、われながらどういう性格?(=∀=)

どうせシュー生地を作るなら、パリブレストにしたほうが、バースデーケーキっぽいけどね。
食べやすさを優先して、ふんわりミニシューでいいよね~v(o゚∀゚o)v

83歳の誕生日だから、ロウソクはざっくりと3本(´∀`*;)ゞザックリシスギでスミマセーン

170809シュークリーム2

このケーキ、母には内緒で用意。
こっそりキッチンでロウソクに火をつけて、
MGたちと一緒にバースデーソングを歌いながら、
母のいるダイニングルームに運んでいったんだ。

母はびっくりして、大喜び(((o(*゚▽゚*)o)))

誕生日をケーキで祝うのが大好きなMGたちも、いつもどおりの盛り上がりヽ(≧∀≦)ノ

170809シュークリーム3

ホールケーキでもなんでもない、ただのシュークリームでこれほどノリノリの誕生会ができるとは。
私もびっくりw( ̄o ̄)w




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8月はダラダラ過ごすと宣言したものの、いまだ実現していない。

母の誕生日を祝った翌日は、
午前中にMGたちとプールに行って、
夜はスイムレッスンでふたたびプールでひと泳ぎと、
なかなかにアクティブな2日間を過ごした翌朝、
早朝に起きだして、山へ向かった。

何十年かぶりに高速道路の帰省ラッシュを経験して、
山の上に暮らす友人の家に到着したら、山散歩。

本格的な登山ウェアの人々が登る山で、
街からやってきたそのままの服やら、どうでもいいジャージ姿やらの私。
山のてっぺんではかなり浮いた存在(*゚Q゚*)

友人宅から山頂まではおおよそ30分だから、登山じゃなくて、お散歩なんだけど、
次回は、おしゃれな山ガール・ファッションで決めよう!

170811赤城山

山に何をしにいったのかといえば、
友人が管理人を務めるキャンプ施設(合宿所みたいな感じ?)のお手伝いのため。

泊まったのは、施設の一室。
四人部屋をひとりで使わせてもらうという、ある意味で贅沢三昧。

厨房で宿泊者の食事を作って、
キャンプファイヤーやら、焼きマシュマロやら、
キャンプにやってきた子供たちとの、ピザ作りやら、
バーベキューやらも、ちょこちょことお手伝いしながら、
三食ばっちりたらふく食べた。

食事はどれもこれも、それはもうおいしくて、いくらでも食べられそうなほど。
自粛などできるわけがない(´・_・`)フトッタカモネ

ほかにも、子供たちにほんの少しだけテニスのレッスンをしたりして、
その合間に、山散歩。

ここには書き切れないほど、もっといろんなことをしたんだけど、写真も撮らずに、ひたすら楽しんだ♪

まったりと休んだわけじゃないけどね。

ものすごく楽しくて、ものすごく貴重な、たぶん、これが私の夏休み☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆




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この記事のみを表示する自主的焼き菓子ギフト、そして、鶏ハム

suipa. monitor

先日の焼き菓子。

170804焼き菓子1

レモン風味のマドレーヌ。
チーズスティッククッキー。
アイスボックスクッキー。
チョコレートのマフィン。

しっかり個包装。

170804焼き菓子パック1

そして、透明な箱に詰めた。

170804焼き菓子パック2

紙の箱とはちがう雰囲気が、これまたいいねヽ(´∀`)ノ

170804焼き菓子パック3

なんのためのギフトかと言えば、MGたちのバイオリンの発表会。

その発表会は、娘の旦那さまのご両親とお会いする年に一度の貴重な機会。

というわけで、心ばかりだけど、プレゼント。

170804焼き菓子パック4

MGたちにも、バイオリンがんばったね! の気持ちをこめてプレゼント。



ゼリー用のケースだけど、焼き菓子を入れてもGood(゚∀゚)


この一袋に、数種類のクッキーを詰め合わせても、可愛い♪


キュートなボックスに焼き菓子を入れたら、MGたちも大喜び(o‘∀‘o)*:◦♪



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陰干しにしてたオレガノがしっかり乾いたから、ミルで粉砕。

170803オレガノ

山盛りだった生オレガノが、乾燥&粉砕で最終的にはこの量。
わかりにくいけど、いちばん小さなジャムの瓶(二口で食べられちゃうジャムが入ってる瓶ね)にちょうど一杯分。


せっかく自家製オレガノがあるんだから、それを使って鶏ハム作り。

170803鶏ハム1

おいしい鶏ハムができたよ.゚+.(・∀・)゚+.

170803鶏ハム2

これをタコスの具にしたんだ~(^∇^)


鶏ハムの作り方の覚書
●材料
鶏胸肉 1枚
塩麹 適量
胡椒とハーブ類 適量

●作り方
1.鶏胸肉の皮を取り除き、厚さが均一になるように、削ぐように切り目を入れて、開く
2.塩麹を塗り、ビニール袋に入れ、空気を抜いて密封し、冷蔵庫に一晩以上置いておく
3.室温に戻した肉に胡椒とハーブ類をまぶして、くるくる巻く
4.大きめのラップにぴったり包み、ラップの端の余った部分をしっかり縛る(片方を縛ったら、空気をしっかり抜きながら、反対側も縛る)
5.鍋に湯を沸かし、ラップに包んだ鶏肉を入れ、蓋をして、再度、一瞬沸騰させたら、火を消して、そのまま湯が冷めるまで放置する
6.湯が冷めたら鶏肉を取りだして、ラップをはずし、スライスして食べる

*ハムと言っても市販のものとちがって、あまり日持ちはしない(冷蔵庫保存で数日ぐらい)ので、早めに食べよう!
*ラップは耐熱温度が高いものを使う


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この記事のみを表示する自主的焼き菓子セット、そして、伸び放題のオレガノ

butter cake

またまた焼き菓子。

誰にも頼まれてないけど、自主的焼き菓子セット。

170804焼き菓子2

われながら、暑いのによくやるなぁ~(´∀`*;)ゞ

久々に使ったマドレーヌ型。

少量のお菓子を焼くことが少ない私としては、
6個取りの型の出番は少ない。

でも、ちょっとお高い型の、型離れにあらためて感動。



なんのための焼き菓子だったのかは、ひとまず置いておいて、
さっそく味見。

170804焼き菓子3

お菓子に使ったレモンの余りで、レモンスカッシュ。

ほんとに暑い日だったから、炭酸強めのきりっとしたジュースが胃に染みた~ヽ(≧∀≦)ノ



お高いマドレーヌ型はぎりぎりOKだったが、

170804焼き菓子4

クマ型は下処理が不適切だったがために、こんなことに(T_T)

久々にやらかした失敗に反省。

そして、失敗作を喜んで食べてくれるMGたちに、深謝(」*´∇`)」



ホタテ型も良いな~(^-^)



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7月のまだ仕事が忙しかった頃のこと。

庭のオレガノが伸び放題。

170730オレガノ1

それでも、見て見ぬふりをしてたら、花が咲いちゃった

170730オレガノ2

ようやく重い腰を上げて、カット。

170730オレガノ3

花が咲いてない部分を選んで、陰干し。

170730オレガノ4

スパイス(ハーブ)として使うには、花が咲くまえのほうが香りがいいんだけどね。

予定どおりには、いかないものね(=∀=)




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この記事のみを表示するトルティーヤの動画、そして、タコスランチにメキシカン・プリン

custard pudding

第2弾の動画をアップ.゚+.(・∀・)゚+.ウェーイ!

今回もまた、『みんなの暮らし日記ONLINE』のタコス記事との、コラボ企画。
って、私が勝手にコラボしてるだけなんだけどね(´∀`*;)ゞ

この動画を見れば、トルティーヤの作り方が一発でわかる( ̄^ ̄)

というか、トルティーヤはあまりにも簡単にできちゃうから、イメージ映像のほうが長いんじゃない? 
という料理動画にあるまじき動画(*ノ∪`*)

テーマはむしろ、“手作りトルティーヤでタコスランチ”o(^▽^)o



またもや、息子が全面的に撮影&編集を担当ヽ(´∀`)ノアリガトウ

さらに、息子の奥さままで呼び寄せて、乾杯シーンに出演してもらった(´∀`*)ツキアッテクレテ、サンキュ!

撮影後は、もちろんタコスでランチ。

170807タコスランチ1

タコスだけじゃ寂しいから、ほかにもメキシコ風の料理を並べてみた。

タコスの具は手作り鶏ハム、豚肉のオレンジ煮、レタス、コリアンダー、チーズ。
チリコンカーン。
サルサ・メヒカーナ。
イカのセビーチェ(メキシコ風マリネ)。

170807タコスランチ2

手作りトルティーヤ。
ワカモレ。
梅シロップのモヒート風。
コロナビール。

夏の休日のランチに、みんなでわいわいタコスは良いね~(o‘∀‘o)*:◦♪


デザートもメキシカンなプリン。

170807メキシカンプリン1

プリンにはココナッツミルクとかクリームチーズとかが入ってて、
カラメルソースには、オレンジジュースや白ワインを使うという、けっこう独特なレシピ。

170807メキシカンプリン2

濃厚で食べ応えありの、おいしいプリン.゚+.(・∀・)゚+.




メキシコのビールってどんな味?




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余ったサルサは、コーンチップスですくって食べたりするけれど、

今回は新メニューのサルサそうめん(ノ´▽`*)b☆

170807サルサそうめん

ピリッとハラペーニョとライムの酸味が効いた、爽やかそうめんヽ(≧∀≦)ノ




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この記事のみを表示する詰め合わせのクッキーと試食、そして、メロン

suipa. monitor

焼き菓子の詰め合わせのクッキー。

suipa.店さんのクッキー専用パッケージを試させてもらった。

170731焼き菓子サブレ2

測って作ったわけでもないのに、奇跡的なほどぴったりサイズのクッキートレーに並べて、

170731焼き菓子サブレ3

袋に入れた。

背後の袋にトレーはないが、まち付きのスタンディング・タイプだから、クッキーが割れにくい。

乾燥剤も入れてるから、日持ちもけっこうするはず。
といっても、手作りだからね。
“1週間以内に食べてね”というようなお知らせを添えたよ(ノ´▽`*)b☆



その名もクッキートレーという商品だけど、

170731サブレとラズベリーパウンド

バラの形のラズベリーの焼き菓子を入れても、キュート(* ´ ▽ ` *)



忘れちゃいけない試食タイム。

170731焼き菓子試食

バターケーキ系は、しっとり焼けて美味♪

いつもとはちがうレシピで作ったチーズスティッククッキーは、ほかのお菓子とのバランスを考えると、検討の余地あり( ̄^ ̄)



こっちも忘れちゃいけないドライフルーツのミニパウンド。

170731焼き菓子ドライフルーツ

バターを使ったお菓子ばかりというのもなんだから、
植物油使用のわりとあっさりタイプ.゚+.(・∀・)゚+.




12個の丸いクッキーがきれいに並んだよヽ(´∀`)ノ

クッキーは側面が赤い袋に。

ラズベリー色のマーブル模様の焼き菓子は、側面が白い袋。
お菓子と袋の色の組み合わせを考えるのも、楽しい(*´∀`人 ♪


トレーより少量パックにしたいなら、このスタンドパック。
丸いクッキーが8個ぐらい入るよ(^∇^)

紙型で焼いたお菓子は、プレゼントにすごく便利♪



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ある日の、息子から差し入れは大きなメロンだった。

その日は、たまたまた娘とMGたちも来てたから、
メロンの大きさがわかるように、MG2に持たせて撮影。

170802メロン1

大きなメロンを落としたら大変だ! と緊張したの?

どういうわけか、拳をぎゅっと固めて、メロンを抱く5歳児。


みんなでメロンを食べて、
残りは、翌日の私のおやつ。

170803メロン

夏の縁側でのおやつといえば、スイカだけど、

このときだけは、ちょっとリッチに縁側でメロン。




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この記事のみを表示する焼き菓子三昧、そして、おいしい桃

butter cake

つい先日も、焼き菓子三昧o(^▽^)o

こんなのとか、

170731焼き菓子1

こんなのとか、

170731焼き菓子2

こんなのも焼いちゃった

170731焼き菓子ラズベリーパウンド1


もうちょっと詳しく紹介すると。

いつもとはちょっとちがうチーズスティッククッキー。
紙のミニパウンド型を使ったドライフルーツのパウンドは、植物油使用。
ラップに包んだのは、レモンパウンドとチョコマーブルパウンド。

170731焼き菓子3

ラズベリーパウンドは小さなバラ型で、とってもキュートな焼き上がり。
チョコマーブルの模様はくっきり。
バニラのサブレディアマン。



地道に個包装。

170731焼き菓子個包装

お菓子のサイズに合わせて、袋を選ぶのも、いまだに手間取るのよ(ノ´▽`*)b☆


そして、箱詰め。

どんなふうに入れれば、いちばんたくさん入るのか、それにもちょっと頭を使う。

170731焼き菓子箱詰め

丸い箱に詰めるのは、特にむずかしいけど、

予定どおりの個数がおさまって、無事に発送.゚+.(・∀・)゚+.




この箱も可愛いなぁ(*´∀`人 ♪




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岡山の特産の桃をいただいた。

170727岡山の桃1

美しい白い桃(*^_^*)アリガトウ!

東京ではほとんど見かけない品種。

なんという品種だったか……?
教えてもらったのに、忘れちゃった(〃▽〃)ゴメ~ン


ほどよく冷やして、

170727岡山の桃2

身仕舞いを正し、正座していただいた( ̄^ ̄)ゞ

メチャおいし~い(o‘∀‘o)*:◦♪



ひとくちに岡山の白桃と言っても、種類はたくさんあるのね(* ´ ▽ ` *)



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この記事のみを表示するメキシコ系の料理で気分をアップ、そして、パーティー

etc.

まずは告知~(^-^)/

『みんなの暮らし日記ONLINE』の第2回目の記事「タコス」が公開されたo(^▽^)oウェーイ!

記事を読んで、ぜひぜひタコスを食べてねv(o゚∀゚o)vウェイ、ウェ~イ♪



さてさて、普段のお仕事は、英語の原文があって、そこから日本語を考えること。

原文もなく、一から文章を書くのは、いつもとは勝手がちがって、ちょっと戸惑う。

いきなりタコスのことを書こうとしても……

170727タコスディナー1

すんなりとはいかない。゚(゚´Д`゚)゚。


そんなときには、まずは気分を盛りあげる。

ウォーミングアップ第1弾として作ったのは、同じメキシコ系料理のワカモレ。

170726ワカモレ1

潰したアボカドに、ちょっと味付けただけの簡単料理。

しかも、コーンチップスは市販品(´∀`*;)ゞ

メキシコ料理とはまるで関係ない、チーズリゾットも作った。
なんとなく食べたくてね(#^.^#)

170726ワカモレ2

ワカモレ+コーンチップスはもちろんおいしい。

そして、リゾット+コーンチップスもすごく合うと、妙なところで大発見(* ´ ▽ ` *)


第2弾はケサディーヤ。

2枚のトルティーヤのあいだに、とろけるチーズをはさんで、
焼いただけの、これまた簡単料理。

170728ケサディーヤ

素うどんならぬ、素ピザみたいなものだから、まあ、普通においしい。

暑い日だったから、むしろベリーのスムージーのおいしさのほうが印象に残ったけどね(ノ´▽`*)b☆


そこからようやく、ひとりタコス・パーティーo(^▽^)o

170727タコスディナー2

この日も暑かったから、梅シロップモヒートがとっても印象的だったけど、

大いに気分は盛りあがって、無事にタコス記事を書けたのだったヽ(´∀`)ノ




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7月後半のこと。

『みんなの暮らし日記』の出版&『みんなの暮らし日記ONLINE』サイト開設の祝賀パーティーに招待された(o‘∀‘o)*:◦♪

170721みんなの暮らし日記パーティー1

おしゃれな料理とおしゃれな飲み物に、テンション上がりまくりv(o゚∀゚o)v

フレッシュなフルーツを使ったジュースが何種類もあって、大感激。

差し入れの南髙梅の梅干しもたっぷり。
プロの梅干しを味わわせていただいた。

さらにさらに、憧れのブロガーさんやインスタグラマーさんたちと初対面。
いろいろお話して、仲良くなれて(なれたよね?)、大興奮(((o(*゚▽゚*)o)))

『みんなの暮らし日記ONLINE』のロゴ入り記念クッキーも、お土産にもらった♪

170721みんなの暮らし日記パーティー2

クッキーを食べながら、サイトの記事を書かせてもらうきっかけになった本『みんなのおやつ日記』を、ぱらぱらと眺めた。

数年前の自分をブログ記事を眺めると、写真数も少ないし、暗いし、なんだか質素(ノω`*)ノ

それでも、懐かしいことに変わりはない。


新発売の『みんなの暮らし日記』は重版決定!
すごい人気!
私は載ってないけど、よろしくね(^_^;)



ほんとうに、どうでもいいおまけの話。

パーティーのまえに、「服装はカジュアルで」という連絡をいただいた。
だから、いつものようにデニムジーンズで出かけた。

私はほぼいつでもパンツ・スタイル。
スカートをはくのは、年に一度あるかないか。

で、パーティー会場に着いたら、みんな、おしゃれ。
コテコテのおしゃれじゃなくて、カジュアルだけど、さりげなくおしゃれ。

そんなわけで、“いつでもデニム。いつでもパンツ・スタイル”の自分を、激しく反省(´・_・`)

これからは、がんばってスカートもはいてみようと、

何年ぶりかで、スカートを買ってみた。

170801スカート

(スカートをつまんでる、わざとらしいポーズは見て見ぬふりをしてもらって)
スカートって、いつどんなときに着ればいいのか、いまひとつわからない。

試しに、しばらくはどこにでも、これで行ってみるかな~(=゚ω゚)ノソレデイイノカ?





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『みんなの暮らし日記ONLINE』に初めて書いた記事は『ルバーブ』
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この記事のみを表示するシンプルなシフォンケーキ、そして、今年も宮古島のマンゴー

chiffon cake

究極的にシンプルなシフォンケーキを焼いた。

170729プレーンシフォン1

シフォンケーキをいちばんシンプルに作れる方法を試してみたくてね。


いつものレシピより卵白少な目で、ふくらみはこのぐらい。

170729プレーンシフォン2

有名パティシエの和泉シェフの動画を観て、型からはみ出すほどふくらませる必要はないのかもしれない、と思ったのだった。


まずはクリームたっぷりで試食。

170729プレーンシフォン3

うん、うん、大成功.゚+.(・∀・)゚+.

シフォンならではの、ふわふわ食感をしっかり残しつつ、

170729プレーンシフォン4

初心者でも型はずしがしやすい、ほど良い弾力(*´∀`人 ♪


水泳大会のおやつには、さらにシンプルにクリームなしで持っていった。

170729プレーンシフォン5

手に持って、パクリとかじれるシフォンは、やっぱり便利(^∇^)




卵3個使いきりの、スタイリッシュなこの型が手放せない(^-^)



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今年も、宮古島のマンゴーをいただいた。

170726マンゴー1

毎年、贈ってくださって、とってもありがたい。


大喜びで、では、さっそく♪

170726マンゴー2

見た目も、味も、絶品o(^▽^)o





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