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  • 今日は朝から、2種類のお菓子を焼き焼き。友人からの注文で、お中元のお菓子。いつもは詰め合わせを作っているけれど、「暑い時期にも食べやすい爽やかなお菓子を」とのご希望で、レモンとオレンジのケーキに決まった。これまで、「詰め合わせじゃないと寂しい」と私ひとりで勝手に思いこんでいたが、ご家庭ではなく、職場への贈り物で、30人ほどの人がひとつずつつまむお菓子なのだから、同じお菓子がずらっと並んでても、ちっと... 続きを読む
  • 蒸し暑いにもかかわらず、パン焼きが楽しくてしかたない今日この頃。ものにもよるけど、お菓子に比べて、焼き時間が短いから、その点でも楽ちん。そんなことから、調子に乗って焼いたのがチャバタ。調子に乗ったおかげなのか、これまででいちばんのでき。見た目は無骨だけど、しみじみおいしい素朴パン。外はパリッと、中はもっちりの瑞々しさ。毎回、これほどおいしく焼けるなら、カフェでも開いて、みなさんにチャバタ・サンドを... 続きを読む
  • ちょっとお洒落なカフェゼリーを作るつもりが、ちょっと失敗。四角くカットしたコーヒーゼリーと、真っ白なミルクゼリーのコントラストが鮮明に~。となるはずが、コーヒーゼリーがゆるすぎて、コーヒー色もにじみ出て、なんだかぼんやり。この梅雨時、ままならないこともいろいろね。と、梅雨とはまったく関係のない失敗を、お天気のせいにしてみたり……いずれにしても、味はおいしいコーヒーゼリー。口に入れたとたんにとろけるゼ... 続きを読む
  • いろいろなレシピでベーグルづくり。ベーグルはとてもシンプルな材料で作るパン。材料がシンプルだからこそ、微妙な配合や、発酵時間での違いがおもしろい。最終的には、表面つるりんと、中身むっちりのプレーンベーグル。これが理想かな。ある日のベーグルは、びっくりするほど焼き色がつかず。チーズとケシの実トッピングの、白ベーグル。ある日のベーグルは、発酵の勢いがすごすぎた。ぱんぱんにふくらんだ、はじけるベーグル。... 続きを読む
  • 『フラワーフォカッチャ 花咲くパンと花咲く人生』動画を公開。どうぞご覧くださいm(__)m食べるのが、もったいないほど可愛いパン。それが、フラワーフォカッチャ。パンにお絵かきして、遊んだあとは、もちろん食べる。「もったいなぁ~」と言いながらも、パクパク。これがおいしいのよ。特に、トマトとズッキーニ。オーブンで焼いた野菜は甘みが増す。それを考えると、ひとつのパンに花1輪じゃなく、2、3輪は描きたいぐらい。お... 続きを読む

marin

ひとり暮らしのキッチンで、お菓子やパンをせっせと作ってます。
子供たちが独立したら、料理などしないと思ってたのにね。

ブログに登場する主な家族は――
娘と、娘の旦那さまと、その子供たち(MG1とMG2)。
息子と、息子の奥さま。

本業は英語の本を訳すこと。

どうぞよろしくお願いします。

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レシピ動画『お絵かきパン フラワーフォカッチャ』 

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