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  • 2020年初焼きは前回の栗きんとんマフィンと、もうひとつ。黒豆入り抹茶マフィン。これまた、おせち料理リメイクのマフィン。だけど、これって、ビジュアル的にイマイチ。4粒の黒豆入りなのに、生地の中に埋めこんじゃったから、締まりのないビジュアル。生地をマフィンカップに流し込んだら、黒豆を(押しこまずに)ぽんぽんとのせるだけにすること ← 来年への申し送り。さあ、黒豆がしっかり入ってるという証拠写真をご覧いただ... 続きを読む
  • 2020年初焼きはこのマフィン。おせち料理リメイクのマフィン。2種類のマフィンを焼いたけど、本日は栗きんとんバージョンをご紹介。マフィンと言っても、米粉を使ってしっとりと。和菓子のような焼きあがり。このマフィンを作るために、栗きんとんを作ってもいいほど、極上の味わい。といっても、私の場合、お菓子を作るために、おせち料理を多めに仕込むこともしばしば。そして、最初から多めに作ったおせちは、作った直後に冷凍... 続きを読む
  • ライムのマフィン♪いきなり思い立って、焼いちゃった。近日公開の(←この字面、映画のロードショーみたいでかっこええ~!)レシピ動画のおまけに焼いたマフィン。何がどうおまけなのかは、話すと長ーくなるけど、動画を観れば一目瞭然。乞うご期待。味は極上。味の秘密も、動画を観れば一目瞭然。これまた乞うご期待o(^▽^)oさて、食べきれない分は、娘へ。ライムだからほんのり甘酸っぱい。私はぜんぜん気にならないけど、ちびっ... 続きを読む
  • バナナマフィンo(^▽^)o初めて作ったレシピで、すごーくおいしかった.゚+.(・∀・)゚+.テニスの団体戦のおやつ用に作ったもの。団体戦のメンバーは10人+アルファだから、心置きなくたくさん作れたv(o゚∀゚o)vほんのり塩気を感じる、ふわふわのマフィン。味の決め手は、完熟バナナ。わが家の冷凍庫には、バナナがけっこう溜まってる。夏場のバナナはあっというまに黒くなっちゃうじゃない?そろそろまずいな、と思うたびに、皮を剥いて冷凍... 続きを読む
  • チョコチップ入りブルーベリーのマフィン。この夏に大量に手に入れた大粒のブルーベリーは冷凍庫で安眠中。たくさんあるんだし、後生大事にとっておかないで、どんどん使おう!おいしいうちに使っちゃおう!というわけで、ブルーベリーがゴロゴロ入ったこのマフィン。どのぐらいゴロゴロ入ってるのか、外見からじゃわからない?ならば、パッカーン!このぐらいゴロゴロよo(^▽^)oこのマフィンには続きがあるのだけれど、今日は(今... 続きを読む

marin

ひとり暮らしのキッチンで、お菓子やパンをせっせと作ってます。
子供たちが独立したら、料理などしないと思ってたのにね。

ブログに登場する主な家族は――
娘と、娘の旦那さまと、その子供たち(MG1とMG2)。
息子と、息子の奥さま。

本業は英語の本を訳すこと。

どうぞよろしくお願いします。

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