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  • カボチャのタルトレット.゚+.(・∀・)゚+.カボチャの味はしっかりで、スパイスやらチーズやらも入ったお気に入り。タルト生地にもチーズたっぷり。バターもしっかり使ったリッチな生地。美味しくないわけがない。パクリッ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆でもね、夏場のタルト生地の敷き込みはかなりたいへん。特に、わが家の冷房はぬるめだからね。というわけで、生地の敷き込みに失敗したのは、こちら。21センチの大きめタルト。タルトの縁がガ... 続きを読む
  • ブルーベリーのタルト風パイ。それとも、パイ風タルトなのか?どっちなのかわからないけど、娘の旦那さまのバースデーケーキ。いまは地元産のブルーベリーが、いちばんおいしい時期だからね。去年はいわゆる普通のブルーベリー・タルトにして、今年も同じでいいかと思ったけど。ふと、冷凍庫に折りパイがあるのを思いだした。ルバーブのアメリカンパイの動画を撮るにあたって、最初は折りパイを使うつもりで、作っておいたんだ。で... 続きを読む
  • 娘の誕生日は、本人のリクエストにより、イチゴのタルト。早々にリクエストされたから、何を作ろうか迷う暇もなかったヽ(´∀`)ノ楽々と落ち着いてバースデーケーキ作り。甘くないタルト生地を空焼きして、詰めたのはフィナンシェ生地。一般的にはクレームダマンド(アーモンドクリーム)を詰めるけど、家族のバースデーケーキにはどうしてもひねりを入れたくなる。使ってしまいたい冷凍イチゴがあったから、焼きこんだ(°_°)ザイコショリ?... 続きを読む
  • 友人から、「この柿でタルトを作ってちょうだい」と注文が入った。大邸宅に住むその友人の、裏庭の柿の木からもいできたのだとか。あくまでも“裏庭”に、余裕で柿の木。表の庭はといえば、それはもうものすごいw( ̄o ̄)w友人はフレッシュな柿のタルトをご所望。甘さは控えめで、とのこと。完成(((o(*゚▽゚*)o)))ほとんど甘くないタルトに、クレームダマンドを詰めて焼き。ラム酒をきかせたクレームレジェールをのせてから、カットした... 続きを読む
  • カボチャのタルトを試作した。いつもは生クリームでデコするが、今回はナチュラル系で、生クリームはなし。それでも、充分においしいことを確認p(*^-^*)qこのアパレイユ(タルトの中身)は絶品だわ、と自画自賛。レシピや配合うんぬんの前に、まずはおいしいカボチャを使うのが鉄則。レッスンでは、チョコで蜘蛛の巣も描いていただく予定。あまりにもきっちり描いちゃうと、舵輪に見えてくる(´∀`*)もっといびつに描いたほうが、... 続きを読む

marin

ひとり暮らしのキッチンで、お菓子やパンをせっせと作ってます。
子供たちが独立したら、料理などしないと思ってたのにね。

ブログに登場する主な家族は――
娘と、娘の旦那さまと、その子供たち(MG1とMG2)。
息子と、息子の奥さま。

本業は英語の本を訳すこと。

どうぞよろしくお願いします。

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