Single KitchenでSweetsを

柚ポン酢と柚茶（レシピ）、そして、まちがい探しクイズの正解発表!! 2020/01/09 preserved food　保存食続きを読む

大晦日の除夜の鐘が鳴るちょっと前。20個の柚をせっせと搾って、柚ポン酢を作った。皮は刻んで蜂蜜漬け。柚茶の完成。【柚ポン酢のレシピ】〇材料柚　たくさん（今回は中ぐらいの大きさの柚を20個）醤油　柚の搾り汁と同量みりん　柚の搾り汁の20％鰹節　柚の搾り汁の10％以上（たくさん入れれば入れるほどおいしい）昆布　10㎝ぐらい〇作り方1．柚を搾って、搾り汁をボウルに入れる2．醤油、みりん、鰹節、昆布をくわえて、ひと晩... 続きを読む
ピクルスとハーブ講習会 2019/11/04 preserved food　保存食続きを読む

3連休前夜に、友達を呼んでワインパーティーなど開いちゃったりしてね。それで私のイベントは早々に終わり。あとは、普通の週末を過ごして……なぜか、まったく写真の整理がついていない(〃▽〃)なので、今日はワインパーティーの1品のピクルス写真。大瓶はパーティー＆自宅用。小瓶は、来てくれた友達にお土産として、お持ち帰りいただいた。みんなが「おいしい！」と言ってくれたから、私はそれだけで大満足の、いい気分.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+... 続きを読む
梅ジャム、そして、仕事関係のお料理の会 2017/06/17 preserved food　保存食続きを読む

小粒の梅でジャム作り～♪小粒と言っても、けっこう大きい＼(^o^)／完熟させたから、茹でこぼしは2回。お湯は沸騰させず、50℃ぐらいでこぼしちゃう。今回は、なめらかジャムを目指して、フードプロセッサーにかけた。煮はじめた頃は黄色。煮こんでるあいだに、瓶を煮沸消毒。煮詰まると、だんだんオレンジ色に。完成したら、瓶に詰めて、さらに煮沸。チビ瓶は、お湯に溺れちゃいそうだから、気持ちだけ煮沸。早く食べきろう(=ﾟωﾟ)ﾉ... 続きを読む
酵母にジャムに…… 2014/10/06 preserved food　保存食続きを読む

日曜日は朝からテニスのイベント♪のはずが、朝から大雨で中止(+_+)そんなわけで、ぽっかり空いた午前中に、まとめてあれこれ作ってみた。レーズン酵母の培養（？）を開始して、ついでに天然酵母も起こした。その後、娘から「レーズン酵母の瓶が小さい！」と指導が入る(-_-)ｲﾏｻﾗﾄﾞｳｽﾙ?赤いルバーブのジャムも作った。手元にあった大き目の瓶に詰めてみたが、食べきれるだろうか……(~o~)あとは、くるくるクッキーとカボチャのプリン... 続きを読む
柚子ジャム 2014/01/26 preserved food　保存食続きを読む

いただきものの柚子で、柚子シフォンを焼くつもりだった。だが、なぜか気分が乗らず…。とりあえず、ジャムにしてみる。果汁が足らず、ほとんど煮込めず。ぴったりの瓶が見当たらず、やたら大きな瓶に詰める。いつもなら体に良さそうなきび砂糖を使うが、それも切らしてた。ないないづくしのジャムだけど、手元にあったグラニュー糖を使ったおかげか、すごく爽やかな味になった♪... 続きを読む

marin

手作りパンとお菓子と穏やかな幸せ。

子供が巣立って、ひとり暮らし。
季節を感じるおいしいごはん、家庭菜園、DIY。
おうち時間の趣味で、毎日を楽しんでます😊

レシピと暮らしを動画にして、YouTubeで配信しています。
心ととのう手作りVlogが、みんなの癒しになりますように。

テーブルフォト・料理動画・料理コラム・料理教室など、メールフォームでお問い合わせください。

ブログに登場する主な家族は――
娘と、娘の旦那さまと、その子供たち（MG1とMG2）。
息子と、息子の奥さま。

本業は英語の本を訳すこと。

どうぞよろしくお願いします。