Single KitchenでSweetsを

ベリーのチーズプディングケーキと、おもてなしの（つもりの）食事 2016/01/30 cheese cake チーズケーキ続きを読む

昨日のmarin caféのデザートの、ベリーチーズプディングケーキ。marin caféって何よ？私が内緒でそう呼んでるだけで、実際は友人を招いての食事会。平たく言えば、日頃お世話になってる友人2名を家に呼んで、夕食を食べただけ(^^ゞしかし、今回はちょっと気合を入れた。まずは、コストコで手に入れたドライ・ホオズキ、イチジク、クルミを入れたブールを焼いた。焼きあがり写真を撮り忘れ(´･_･`)プディングケーキを長時間の蒸し焼... 続きを読む
ココナッツオイルのココアマーブルパウンドケーキ 2016/01/28 pound cake パウンドケーキ続きを読む

ココナッツオイルを使って、ココアマーブルパウンドケーキを作った。2月が近づくにつれて、徐々にチョコレート気分になっていくはずなのだが、これはココアを使って簡単に作ったから、まだまだウォーミングアップにもなってない(^^ゞ仕事もなくて、ぽっかり空いた1週間。お菓子作りに邁進するかと思ったら、意外にそうでもない。細々した用事に翻弄されて、ちょっとしたお菓子と、いつものパンを焼くにとどまっている:(´◦ω◦`):これ... 続きを読む
中華せいろでプリン、そして、入学祝の雑記 2016/01/26 custard pudding プリン続きを読む

今朝は氷点下。家の中でも手がかじかんだよ((((；ﾟДﾟ)))))))そんな寒波がやってくるまえのある日に作ったシンプル・プリン。なぜ、作ったかといえば、中華せいろでプリンを蒸してみたかったから。ただ、それだけ(=∀=)これまでで最高の出来.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾔｯﾎｰ!オーブンの湯煎焼きならどうにか満足のいくプリンを作れたが、蒸し器で作るシンプル・プリンが苦手だった。でも、苦手を克服できたかも。中華せいろのおかげだねo(^▽^)oカラ... 続きを読む
柚子ピール 2016/01/24 etc. その他続きを読む

前回にひき続いての柚子仕事。柚子ぽん酢のために果汁を絞ったあとに残される、大量の皮。その皮は柚子ピールにしようと決めていたo(^▽^)o諸事情からすぐに取りかかれず、ひとまず皮を冷凍しておいて、時間ができたときにじっくりと。まずは、皮を3度茹でこぼし。水はくわえず、皮から出た水分と、皮の重量の20パーセントの砂糖だけで、煮込む。いや、煮込むというほどのことでもなく、温めては火を消してということを、朝昼晩と3... 続きを読む
柚子ぽんと朝ごはん 2016/01/22 etc. その他続きを読む

これまた昨年のこと。友人から柚子が届いた。おまけに、怪獣パスタと乾燥ポルチーニもというお気遣い。すべて嬉しい♪　ありがとうヽ(´∀`)ﾉというわけで、約30個の柚子をぐりぐり絞って――柚子ぽんを作った。種を集めて、化粧水も。ホワイトリカーが足りなくて、不足分は910ｇとメモして瓶の下に置いておく。翌日に購入、即継ぎ足すのだから、「910ｇ」ぐらい憶えておけそうなものだが……。近頃は、自分の記憶力より、メモのほうがは... 続きを読む
豚肉の塩釜焼き、そして、モッフル 2016/01/20 etc. その他続きを読む

料理愛好家は暗号も料理で送る。１ＩＩ．クルリ・暗号を塩で固めて――焼く。さあ、暗号で送った密会場所は、この地図のどの地点でしょう？って、誰よ！　大事な地図の上に、焼きあがった肉をどーんと置いちゃったのは？などと、アホな子芝居してる場合じゃなくて……\(//∇//)\お正月用に作った豚バラ肉の塩釜焼きは、最高においしかった.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.調子に乗って、昨日もまた作った。今度は豚ロース肉。暗号はリンゴの皮じゃなくて、... 続きを読む
紫芋のモンブラン・リンゴ入り 2016/01/18 cake ケーキ続きを読む

目覚めると、雪が積もっていた。ラジオからは、「電車が止まっています……駅で入場制限しています……みなさん、お気をつけて……」と繰り返す声が。出かける予定がない私はラッキー♪その後の雪かきは、ちょっと大変だったけどね(〃▽〃)午前中、宅配便で届く予定の原稿を待ちながら、紫芋のモンブランを練習した。今回はカラメリゼしたリンゴを入れてみた。スポンジは以前焼いて、冷凍しておいたもの。紫芋のクリームは、紫芋のプリンの... 続きを読む
ダッチベイビー 2016/01/16 pancake パンケーキ続きを読む

ダッチベイビーを作ろう！仕上げに粉砂糖を振って、レモンをぎゅっと絞ったやつが好きo(^▽^)oなのに、レモンを買い忘れたから、冷凍レモンをすりおろすΣ(´Д`*)手がかじかんだ～(+o+)ﾌﾞﾙﾙｯだいぶ陽が傾いた頃に完成ヽ(´∀`)ﾉ写真の写りも薄暗く、ずいぶんのんびりな昼下がりランチ。粉糖とレモンだけという当初の予定を大幅に変更。半分はベーコンとチーズものせて、お食事系。半分はベリーも散らして、ストロベリーソースも用意して... 続きを読む
2色のサツマイモのプリン 2016/01/14 suipa. monitor スイパモニター続きを読む

懐かしいなぁ～、牛乳箱。子どもの頃は、門や塀にこんな牛乳箱がついてる家をよく見かけたもの。いつから見かけなくなったんだろう(・・?などと、郷愁に浸りつつオープン(* ´ ▽ ` *)牛乳じゃなくて、スプーンが出てきて、その下には「PUDDING」のラベル。中身は、牛乳瓶のようなカップに入ったプリンヽ(´∀`)ﾉsuipa.店の今月のモニター・カップで、2色のサツマイモ・プリンを作ってみた(o‘∀‘o)*:◦♪下層は焼き芋にした黄色いサツマイ... 続きを読む
梅ジャムをのせたココアのフィナンシェ 2016/01/12 financier フィナンシェ続きを読む

ココアのフィナンシェを作った。レシピどおりに、中にチョコを忍ばせてから、さらに生地を注いだ。レシピには、表面にアンズ・ジャムを絞るように書かれていたが、自家製の梅ジャムで代用\(//∇//)\焼けた.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.明日のちょっとした会合の手土産に、30個ほど。何はともかく、味見は真剣(￣^￣)OK！　甘酸っぱいジャムで、味が引き締まった(* ´ ▽ ` *)でも、チョコは消えてたよ。そういうものなの？　（←誰への質問？）レシピを... 続きを読む

marin

手作りパンとお菓子と穏やかな幸せ。

子供が巣立って、ひとり暮らし。
季節を感じるおいしいごはん、家庭菜園、DIY。
おうち時間の趣味で、毎日を楽しんでます😊

レシピと暮らしを動画にして、YouTubeで配信しています。
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ブログに登場する主な家族は――
娘と、娘の旦那さまと、その子供たち（MG1とMG2）。
息子と、息子の奥さま。

本業は英語の本を訳すこと。

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