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ココアビスケットでお洒落なNYチーズケーキ(レシピ)

NYチーズケーキのココアビスケットのせヽ(´∀`)ノ

諸事情から、市販のココアビスケットを使ったチーズケーキ。
200112ココアビスケットのチーズケーキ1
普通ならビスケットは砕いて、ケーキの下に敷くけれど、これは表面に並べたほうがおしゃれ。

思ったより、薄目のチーズケーキの焼き上がり。
200112ココアクッキーのNYチーズケーキ2
ビスケット一個分じゃ物足りず、2個分食べちゃう(*^_^*)

『簡単ベイクドチーズケーキはココアビスケットがアクセント』の工程写真付きレシピ

流行りのバスチーも良いけど、焦げてる部分も食べるのか!? それがわからず保留中(^^;)


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『簡単チーズケーキはココアビスケットがアクセント』のレシピ
●材料(18㎝スクエア型)
クリームチーズ 200g
サワークリーム、または、水切りヨーグルト 90g
砂糖 60g
卵黄 1個
レモン汁 大さじ1
コーンスターチ 10g
ココアビスケット 16枚

●下準備
・クリームチーズとサワークリームを常温に戻します。
・湯煎焼きのお湯を沸かします。
・オーブンを170℃に予熱します。
・型にクッキングシートを敷きます。
・底が取れる型を使う場合は、底から側面にかけて、アルミホイルで包みます(湯煎焼きのお湯が入らないように)。

●作り方
1.ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、砂糖を入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜます。
2.卵黄、レモン汁、コーンスターチの順にくわえ、その都度むらなく混ぜます。
3.生地を型に流し入れ、隅までいきわたるように広げます。
4.表面にブラックココアクッキーを並べます。
5.天板に型を置き、型の高さの1㎝まで天板に湯を注ぎます(天板が薄い場合は、チーズケーキ生地を入れた型よりひとまわり大きな焼き型などに入れ、外側の型に湯を注ぎます)。
6.170℃で15分焼き、温度を160℃に下げて、さらに25分焼きます。
7.型ごとケーキクーラーにのせ粗熱を取り、冷蔵庫で半日ほど冷やします。
8.型からはずして、できあがりです。(やわらかいケーキなので、底が取れる型のほうが取りだしやすく、便利です。底が取れない型の場合は、オーブンシートの端を持って、そっと持ちあげて、取りだします。)


*サワークリームの代わりに水切りヨーグルトが使えます。
〈水切りヨーグルトの作り方〉
ヨーグルトをコーヒーフィルターやキッチンペーパーにのせ、1時間ほど置いておきます。
ヨーグルトの種類によって水切り後の重量が変わります。
ヨーグルト100~110gぐらいで、水切りヨーグルト90gになります。



次回のNYチーズケーキは『オレオみたいなクッキー』で作ろうレシピ動画もどうぞ(*^_^*)



『ぬか漬け』の工程写真付きレシピ
『華やか雪の結晶パン』の工程写真付きレシピ
『ウーピーパイ』の工程写真付きレシピ
『カボチャのプリン』の工程写真付きレシピ
『小さなミルクパン・パヴェ』の工程写真付きレシピ
『トレスレチェ』の工程写真付きレシピ


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コメント

つばさぐも

こんにちは。
色目から
味を想像しております🤤

marin

つばさぐもさん、こんばんは!
色目から味を想像してくださって、ありがとうございます(^_^)

味をそのままダイレクトにお届けできないのが、とっても残念。
そのうちレシピ動画を撮りますから、そのときは、作って、味をお確かめください♪
非公開コメント

marin

ひとり暮らしのキッチンで、お菓子やパンをせっせと作ってます。
子供たちが独立したら、料理などしないと思ってたのにね。

ブログに登場する主な家族は――
娘と、娘の旦那さまと、その子供たち(MG1とMG2)。
息子と、息子の奥さま。

本業は英語の本を訳すこと。

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