レシピ動画『マリトッツォ』の作り方

流行りの『マリトッツォ』の作り方。

どうぞご覧くださいm(__)m



マリトッツォはイタリアはローマの発酵菓子。

日本で流行ってるのは、コロンとした丸形。

本場のものは、細長いコッペパンのような形が一般的かもしれない。

本場でも、丸パンを使ったものあるようだけど、切り込みはむしろ真上のような～。

斜め切り込みも日本的なら、イチゴを貼りつけちゃうのも日本的。

「KAWAII（可愛い）」が大好きな日本人ならではのアレンジ。

かく言う私も、イチゴがなかったら、作らなかったかも。

自他共に認めるイチゴ好きだから、生イチゴのスイーツやパンには無意識のうちに手が伸びる。

というわけで、流行にうとい私が、めずらしく作った流行りの菓子パン。

じっと見てると、まん丸イチゴの目玉に見つめられてる気分になるから要注意。

ジブリ映画に出てくる生き物か、はたまた、スターウォーズに出てくるロボットか。

なんとなく似てるでしょ？

なんとなく、動きだしそうな気がしない？

というわけで、行き先が決まるまで、カバーをかけて捕獲。

【送料無料】和歌山生まれの新品種イチゴ≪まりひめ≫大粒2パック クール便無料

マリがまりひめでマリトッツォを作ったら、さぞかしおいしい♪

ブログ・ランキングに参加していますヽ(^｡^)丿

にほんブログ村
↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)

こちらもポチリとお願いしますm(__)m

レシピブログに参加中♪

ありがとうございます♪＼(^o^)／♪


マリトッツォのレシピ
●材料（8個分）
国産強力粉（北海道産小麦）　200g
砂糖　40g
インスタントドライイースト　3g
塩　3g
卵　1個（60g）
ぬるま湯　70g
無塩バター　40g（常温に）

生クリーム　200g
コンデンスミルク　20g
イチゴジャム　適量
粉糖（トッピング用）　適量
イチゴ　適量

●作り方
1．ボウルに強力粉から塩までを入れ、混ぜます
2．卵とぬるま湯をくわえて、混ぜます
3．水分がなくなったら、台に出して、捏ねます
4．粉っぽさがなくなったら、無塩バターをくわえて、さらに捏ねます
5．生地がなめらかになるまで捏ねたら、丸めて、ボウルに入れ、濡れ布巾などで蓋をして、温かい場所に置き、2倍にふくらむまで1次発酵させます
6．生地を8等分して、丸め、濡れ布巾をかけて、15分間休ませます
7．生地を丸め直して、オーブンシートを敷いた天板に並べ、1.5倍にふくらむまで発酵させます
8．180℃に予熱したオーブンで、12分焼いたら、しっかり冷まします
9．生クリームに練乳をくわえて、9分立てに泡立てます
10．パンに斜めに切り込みを入れ、ホイップクリームを入れ、真ん中にジャムを入れ、さらにホイップクリームを入れます
11．ホイップクリームの表面をならし、薄い輪切りにしたイチゴを貼りつけます