マリトッツォの続き【レシピ】

前回に続いて、マリトッツォ。

ひとりでは食べきれないマリトッツォをどうしたのか？

友達と娘のところへお嫁入り。

嫁に出すなら、

金色の台座にのせて。

蓋をぱかっと。

カプセル入りの、近未来的マリトッツォ。

いえいえ、普通においしいイチゴのマリトッツォ。

友達からは「おいしかった」と感想をもらった。

娘からは音沙汰なしだけど、便りがないのは元気な証拠、ならぬ、たぶん、おいしい証拠。

オーソドックスなオレンジ風味のマリトッツォも、こっそりと。

シンプルなこのヴィジュアルもなかなかのもの(*^_^*)

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マリトッツォのレシピ
●材料（8個分）
国産強力粉（北海道産小麦）　200g
砂糖　40g
インスタントドライイースト　3g
塩　3g
卵　1個（60g）
ぬるま湯　70g
無塩バター　40g（常温に）

生クリーム　200g
コンデンスミルク　20g
イチゴジャム　適量
粉糖（トッピング用）　適量
イチゴ　適量

●作り方
1．ボウルに強力粉から塩までを入れ、混ぜます
2．卵とぬるま湯をくわえて、混ぜます
3．水分がなくなったら、台に出して、捏ねます
4．粉っぽさがなくなったら、無塩バターをくわえて、さらに捏ねます
5．生地がなめらかになるまで捏ねたら、丸めて、ボウルに入れ、濡れ布巾などで蓋をして、温かい場所に置き、2倍にふくらむまで1次発酵させます
6．生地を8等分して、丸め、濡れ布巾をかけて、15分間休ませます
7．生地を丸め直して、オーブンシートを敷いた天板に並べ、1.5倍にふくらむまで発酵させます
8．180℃に予熱したオーブンで、12分焼いたら、しっかり冷まします
9．生クリームに練乳をくわえて、9分立てに泡立てます
10．パンに斜めに切り込みを入れ、ホイップクリームを入れ、真ん中にジャムを入れ、さらにホイップクリームを入れます
11．ホイップクリームの表面をならし、薄い輪切りにしたイチゴを貼りつけます