『チョコレートタルトの作り方・30代息子と50代母の関係』動画【レシピ】

『息子の誕生日に作るチョコレートタルト｜30代息子と50代母の関係・男の子の子育てを終えて思うこと』動画。

どうぞご覧くださいm(__)m




息子の誕生日に作ったチョコレートタルトo(^▽^)o

去年もチョコレートケーキだったとわかっていながら、今年もチョコレートのケーキ。

なぜ、いつもチョコレートケーキを作っちゃうの？　と自問して……

そうか！　子供の頃にチョコレートのケーキを大喜びで食べていた息子の姿が、脳裏に焼きついているからだ、と気づいた。

考えてみれば、今もケーキはチョコレート味のほうが好きなのかどうか、息子に訊いてみたことはない。

私の思い込み＆独断と偏見で、毎年チョコレートケーキ。

わが子とは言え、いまや、一緒に暮らした月日と離れて暮らした月日が、ほぼ同じ。

親子だからって、お互いのことをなんでも知ってるわけではないのよね(｡-_-｡)


よーくよーく考えてみれば、数年前に一緒にコメダ珈琲に行ったとき、息子はサンドイッチやら何やらをしっかり食べたあとで、シメにシロノワールをがっつり食べていた。

シロノワール、知ってる？

大きなデニッシュの上に、たっぷりのソフトクリームがのったデザート。

ということは、生クリーム系のケーキも好きなはず。

よーし、来年は生クリームのふわふわケーキにしよう、っと。

となると、イチゴを飾りたいけど、息子の誕生日はちょうどイチゴが乏しい季節。

来年も、フルーツはやっぱりブドウかな～(´∀｀*；)ゞ

北海道より産地直送 高級いちご なつみずき　約300g（20粒または24粒）化粧箱入り イチゴ 苺 夏イチゴ 夏瑞

近所のスーパーでもちらほら見かけるようになった夏イチゴ。来年には、いつでもイチゴが食べられるようになるのかなぁ(^_^)v

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チョコレートタルトのレシピ
〈タルト生地〉
●材料（18㎝丸型）
無塩バター　60g
薄力粉　100g
ブラックココア　10g
砂糖　30g
牛乳　小さじ2

●作り方
1．無塩バターをさいの目に切り、冷凍庫で30分ほど冷やします
2．フードプロセッサーに薄力粉、ココア、砂糖を入れ、攪拌します
3．バターをくわえ、攪拌します
4．牛乳をくわえ、攪拌します
5．ラップで包み、冷蔵庫でひと晩寝かせます
6．打ち粉をした台に取りだし、型よりひとまわり大きく伸ばします(厚さ２㎜)
7．型に敷きこみ、余分な部分を落とし、ピケをして、冷凍庫で20分間休ませます
8．ベーキングペーパーを敷いて、重石をのせます
9．180℃に予熱したオーブンで15分間焼きます
10．ベーキングペーパーごと重石をはずし、さらに5分焼きます

〈ココア味のアーモンドクリーム〉
●材料
無塩バター砂糖　50g
卵（常温）　50g
アーモンドパウダー　50g
ココア　10g
お好みでアーモンドスライス　適量

●作り方
1．バターを練って、クリーム状にします
2．砂糖をくわえて、混ぜます
3．卵を4回に分けてくわえ、その都度混ぜます
4．アーモンドパウダーをくわえ、ココアパウダーをふるい入れ、ナッツをくわえて、混ぜます
5．タルトに入れ、180℃で25分焼きます

〈ガナッシュと仕上げ〉
○材料
チョコレート58%　80g
生クリーム　55g
無塩バター（常温）　4g
ココア　適量
フルーツ　適量

○作り方
1．チョコレートを湯煎にかけ、半分ほど溶かします
2．沸騰させた生クリームをくわえ、混ぜます
3．バターをくわえ、混ぜます
4．タルト生地に流し込み、冷やし固めます
5．仕上げにココアパウダーをふり、フルーツを飾ります