『ドライイチジクと全粒粉のパン』動画 【レシピ】

『紅葉とドライイチジクと全粒粉のパン』動画。

どうぞご覧くださいm(__)m



ドライイチジクのパン。

動画を撮る前の試作です。

ころんと丸形。

可愛い♪

これは何をかたどったの？

失敗したから、教えてあげない(=∀=)

わかった人には、表彰状あげます。

あれこれ迷って、

なまこ形に決まりました。

ひとり暮らし用の小さなパンです。

焼き立ては、そのままかじって。

翌日以降は、スライスして、カリッとトーストするとおいしいのです。

おかずは、思い切り豚汁。

純和風。

茶色すぎるごはんです。

ひとつぐらいは色味を、と。

ミカンを添えました。


冬の鉢植えの花は、決まってビオラ。

プリムラ・ジュリアンが大成功した年もあったけど。

その次の年は、なぜか全滅。

ガーデンシクラメンもいまひとつ。

そんなわけで、今年もまたビオラです。

八重咲きジュリアン4株セット/バラのようなフリル咲きの花が可愛らしい品種で春まで次々と楽しめる花です。/花苗/販売/通販/種類

八重咲きのプリムラも可愛い♪

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イチジクのセミハードパン・全粒粉入りのレシピ
○材料（8個分）
フランスパン用準強力粉　190g
全粒粉　50g
インスタントドライイースト　2g（小さじ1弱）
砂糖　10ｇ（大さじ１）
塩　4g（小さじ1/2強）
オリーブオイル　8g（小さじ2）
水（夏は冷水・その他の季節はぬるま湯）　160g
ドライイチジク　50g
クルミ　50g

○作り方
1．フランスパン用準強力粉から塩までをボウルに入れ、混ぜ、植物油と水をくわえて混ぜます。
2．生地を台に取り出して、なめらかになるまで捏ねます。
3．ドライイチジクとクルミを混ぜこみます。
4．丸めてボウルに入れ、蓋をして、2倍にふくらむまで発酵させます。
5．8等分して、軽く丸め、濡れ布巾をかけて15分間休ませます。
6．なまこ形、または、丸形に成形します。
7．オーブンシートを敷いた天板に並べ、乾燥しないように気をつけて、ひとまわり大きくなるまで発酵させます。
8．強力粉をふり、木の葉形にクープを入れます。
10．200℃に予熱したオーブンで、13～15分焼きます。