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濃厚チョコタルト【レシピ】

チョコレートタルトを作りました。
220710チョコレートタルト1
娘の旦那さまの誕生日ケーキです。

「どんなケーキがいいか、リクエストある?」と娘にラインしたら。
220710チョコレートタルト2
「鼻血が出るくらい濃厚なチョコレートケーキ!」と応じてくれたのは、誕生日の本人ではなく、MG1(今や中1男子)でした。

リクエストがなければ、娘の旦那さまが大好きな“丸ごとバナナ”を、バースデーケーキ風に仕立てみようと思ってたのだけど……
220710チョコレートタルト3
リクエストを優先して、濃厚チョコタルト。

丸ごとバナナ風ケーキは、今回も見送りです。
220710チョコレートタルト4
いつか作るぞ! と決意してるのに、見送りつづき(^0^;)

おまけの写真は、「無限ポーチュラカ」
220710切り戻しのポーチュラカ
暑いのが大好きな花・ポーチュラカは、この時期、雑草のようにどんどん伸びて、無法地帯。

伸びた先端をばしばしカットして、水に挿しておくだけで、またまた伸びて花が咲く。

そんな元気なポーチュラカが、私の真夏のお楽しみo(^▽^)o


9月までどんどん咲くから、まだ間に合う(^^)


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ずいぶん前に、作り方動画を公開してました。


チョコレートタルトのレシピ
〈タルト生地〉
●材料(18㎝丸型)
無塩バター 60g
薄力粉 100g
ブラックココア 10g
砂糖 30g
牛乳 小さじ2

●作り方
1.無塩バターをさいの目に切り、冷凍庫で30分ほど冷やします
2.フードプロセッサーに薄力粉、ココア、砂糖を入れ、攪拌します
3.バターをくわえ、攪拌します
4.牛乳をくわえ、攪拌します
5.ラップで包み、冷蔵庫でひと晩寝かせます
6.打ち粉をした台に取りだし、型よりひとまわり大きく伸ばします(厚さ2㎜)
7.型に敷きこみ、余分な部分を落とし、ピケをして、冷凍庫で20分間休ませます
8.ベーキングペーパーを敷いて、重石をのせます
9.180℃に予熱したオーブンで15分間焼きます
10.ベーキングペーパーごと重石をはずし、さらに5分焼きます

〈ココア味のアーモンドクリーム〉
●材料
無塩バター(常温) 50g
砂糖 50g
卵(常温) 50g
アーモンドパウダー 50g
ココア 10g
お好みでアーモンドスライス 適量

●作り方
1.バターを練って、クリーム状にします
2.砂糖をくわえて、混ぜます
3.卵を4回に分けてくわえ、その都度混ぜます
4.アーモンドパウダーをくわえ、ココアパウダーをふるい入れ、ナッツをくわえて、混ぜます
5.タルトに入れ、180℃で25分焼きます

〈ガナッシュと仕上げ〉
○材料
チョコレート(58%) 80g
生クリーム 55g
無塩バター(常温) 4g
ココア 適量
フルーツ 適量

○作り方
1.チョコレートを湯煎にかけ、半分ほど溶かします
2.沸騰させた生クリームをくわえ、混ぜます
3.バターをくわえ、混ぜます
4.タルトに流し込み、冷やし固めます
5.仕上げにココアパウダーをふり、フルーツを飾ります

コメント

くんざん

marinさん今晩は
これを壊してたべるのは
大変勇気が要ります
ぞ!

marin

Re: marinさん今晩は
くんざんさん、こんにちは!

勇気を出して、5人分にカットして食べましたよ〜♪
おいしかったです(^^)v
非公開コメント

marin

手作りパンとお菓子と穏やかな幸せ。

子供が巣立って、ひとり暮らし。
季節を感じるおいしいごはん、家庭菜園、DIY。
おうち時間の趣味で、毎日を楽しんでます😊

レシピと暮らしを動画にして、YouTubeで配信しています。
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娘と、娘の旦那さまと、その子供たち(MG1とMG2)。
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本業は英語の本を訳すこと。

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