『まん丸シチューパン』動画【レシピ・白神こだま酵母とインスタントドライイースト】

『まんまるシチューパン』動画を公開しました。

どうぞご覧くださいm(__)m




ちょっと大きめ・まんまるパンを焼いて、

シチューパンにしました。

パン生地には全粒粉を入れて、少しヘルシー。

シチューパンにするために、このサイズです。

パンを作るのも好きだし、食べるのも大好き。

だから、作ったパンをどんなふうに食べるかってことも、とても大切。

パンを器にした、あったかシチューパンは寒い季節の定番。

クリスマスパーティーに人数分ずらりと並べたら、壮観だろうなぁ～。

なんてことを妄想しながら、食べました。

おかずは、柿のラペ。

ドライクランベリーを入れて、シークァーサーを搾って、爽やか。

もう1品は、まったり濃厚な牡蠣のオイスター炒め煮に、

ミニトマトのマリネをのせて、軽やか。

今日もおいしいごはんを、ありがとう(* ´ ▽ ` *)

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牡蠣のオイスター炒め煮は、小さめフライパンに牡蠣をきっちり並べるとおいしい(^_^)v

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ちょっと大きめ素朴な丸パン（シチューパン用）
○材料（4個分）
ぬるま湯　260g
白神こだま酵母　８g
（インスタントドライイーストは6g）
強力粉　350g
全粒粉　50g
砂糖　10g
塩　６g
オリーブオイル　10g

○作り方
1．ボウルにぬるま湯を入れ、白神こだま酵母（または、インスタントドライイースト）をふりいれ、５分おいておきます
2．残りの材料をくわえて、混ぜます
3．粉気がなくなったら、台に出して、捏ねます
4．捏ねあがったら、丸めて、ボウルに入れ、濡れ布巾をかけて、2倍にふくらむまで発酵させます（参考：室温25℃、または、オーブンの発酵機能35℃で1時間～1時間半）
5．4等分して、丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べます
6．1､5倍にふくらむまで、発酵させます（参考：室温25℃、または、オーブンの発酵機能40℃で50分）
7．190℃に予熱したオーブンで、15分焼きます