あけましておめでとうございます 【レシピ・だて巻き】

あけましておめでとうございます。




昨年は何かと気ぜわしく、ブログの投稿頻度が減りました。

でも、やるべきことがたくさんあるのは、ある意味で幸せ。

充実した1年でした。

今年も、みなさんと一緒に楽しく元気に、毎日を大切に過ごしていきたいと思います。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

年末に、友達５人と恒例のおせち料理作りをしました。

無添加で、昆布や鰹の出汁が効いたおいしいお節ができました。

こんなふうに友達と集まれること自体、本当に素晴らしいことだとあらためて実感しました。
（コロナ禍では中止した年もあったので。）

大晦日の年越しは、元旦の準備でばたばたでしたが、無事にざるそばを食べ、除夜の鐘が響く中、外に出て、空を見上げました。

ちょうど家の真上にオリオン座が見えて、嬉しくなりました。

東京ではなかなか見えない星を見上げながら、「今年は良い年になるよ〜！」と叫びたくなりました。
（近所迷惑なので、心の中で叫びました。）

元旦の朝は、一人前のお節を並べて、お雑煮を作って、正座で年の初めのお食事。

午後は、娘とMGふたりと母と一緒に、重箱に詰めたお節料理で新年を祝いました。

娘からもらったお年賀は、おいしい和菓子屋さんのどら焼きでした。

年末のYouTubeライブ配信で作ったドームケーキ。

差し替え分と合わせて2台になったので、1台は中身を生のイチゴではなく甘く煮たリンゴにして、お正月に食べるつもりで冷凍しておきました。

解凍して、生クリームでナッペしたあと、イチゴの飾りはMGたちに任せました。

ウサギの形のイチゴを、側面に貼り付けるというナイスアイディア。

子供の想像力にはかないません。

中身のリンゴも、とても好評でした。


みんなにとって、2023年が素敵な年でありますように。


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だて巻き
○材料（巻きす一本分）
卵　6個
はんぺん　100g（普通サイズのはんぺん約1枚）
砂糖　45g
酒　大さじ１
みりん　大さじ２
薄口醤油　小さじ１と1/2
塩　ひとつまみ弱

○作り方
1．フードプロセッサーにすべての材料を入れ、攪拌します
2．天板（約25㎝角）にベーキングシートを敷き、生地を流しいれます
3．200℃に予熱したオーブンで7～8分焼きます
4．熱いうちに、焼き色がついているほうを上にして巻きすにのせ、巻きはじめの部分に横向きに浅い切れ目を何本が入れて、巻きます
5．巻きすを輪ゴムで留め、立てて、冷まします