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ガトーショコラ(バター少なめ)【レシピ】

ガトーショコラを作りました。
231125ガトーショコラ1
MG1の誕生日にチョコレートのケーキをリクエストされて、そのために新しいレシピを試すべく、予行練習のガトーショコラです。

この翌日は、テニスの団体戦の試合があったので、チームメンバーに配ろうと、2台焼きました。

試作品のおやつで失礼します(´∀`*;)ゞ

いつものレシピより、バターとチョコレートは少なめ、ココアパウダーが多めのレシピ。

物足りないかな? と思ったけど。

軽めで、なおかつ、チョコ味はしっかり。
231125ガトーショコラ2
思ったとおりの食感に仕上がって、大満足(*^_^*)

ひとりのおやつに味を確かめたら、ばしばしカットして。
231125ガトーショコラ5
マットなフィルムにのせて、紙のトレーに収めました。

これを袋に入れて、みんなに配ったのだけれど、袋詰めした写真は撮り忘れ( /ω)
231125ガトーショコラ3
「テニスの合間に食べるのはもったいから、持ち帰って、おいしいコーヒーを淹れて食べるわ〜」とおっしゃる方もちらほら。
231125ガトーショコラ4
コートサイドで食べても、おうちでまったりおやつにしても、どこで食べても美味しいチョコケーキo(^▽^)o




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ガトーショコラ(バター少なめ)のレシピ
⚪︎材料(15㎝丸型)
チョコレート 80g
生クリーム 45g
無塩バター(常温) 45g
卵黄 60g(3個)
卵白 90g(3個)
砂糖 80g
薄力粉 3g
ココアパウダー 45g
仕上げ用粉糖 適量
仕上げ用ホイップクリーム(生クリーム:100g・砂糖:7g) 適量

○作り方
1.ボウルにチョコレートを入れ、湯煎で溶かす
2.生クリームを沸騰させ、チョコレートにくわえて混ぜる
3.バターをくわえて、混ぜる(分離してもOK)
4.卵黄をくわえて、混ぜる(生地がつながる)
5.卵白に砂糖をくわえ、泡立てる(垂れない程度のメレンゲ)
6.チョコレート卵黄生地(4)にメレンゲの半量をくわえ、しっかり混ぜる
7.薄力粉とココアをふるい入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる
8.残りのメレンゲをくわえ、ゴムベラでさっくり混ぜる
9.オーブンシートを敷いた型に流し、軽く表面をならす
10.170℃に予熱したオーブンで40分焼く
11.粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やす
12.粉糖をふり、9分立てのホイップクリームを添える

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marin

手作りパンとお菓子と穏やかな幸せ。

子供が巣立って、ひとり暮らし。
季節を感じるおいしいごはん、家庭菜園、DIY。
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