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お正月のクッキー【レシピ】

あけまして、おめでとうございます。

お年賀用に作ったクッキー。
231231お正月クッキー1
お年賀といっても、あげる相手は娘家族と妹家族だから、気楽です。

むしろ、私がこのクッキーを作ってみたかったから、これにしたというのが実情で。

多少、失敗しても許してね、という気持ちで、楽しく作りました。
231231お正月クッキー3
白生地と抹茶生地でクッキーを焼いて、バタークリームやジャムでサンド。

来年は、梅の花用に赤い生地も焼いてみたいなぁ〜、などと2023年の大晦日にひとりで想像をふくらませました。
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包装はおすましではなく、カジュアルに。

中身がちらりと見えるジッパー付きの袋には、
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大きめのクッキーを。

金のラインが印象的な容器には、
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ラムレーズンサンドの小ぶりなクッキーを入れました。



娘と妹に、無事にお年賀を渡した帰り道。

携帯から緊急地震速報が鳴り響きました。

地震が来るの!? と、道の真ん中で身構えましたが、東京は何事もなく、そのまま自宅へ。

夕方のニュースで、大きな地震があったことを知りました。

日本で暮らしている以上、明日はわが身。人ごとではありません。

被災された方々に、1日でも早く平穏な日常が戻ることを切に願います。





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基本の型抜きクッキーのレシピ(初心者用と中級者用の2種のレシピ)
○材料(初心者向け)
無塩バター(常温) 100g
粉糖 100g
卵(常温) 35g
薄力粉 200g

○材料(中級者向け)
無塩バター(常温) 95g
砂糖 65g
卵黄 1個
薄力粉 200g

○作り方
1.バターを練って、なめらかにします
2.砂糖をくわえて、よく混ぜます
3.卵をくわえて、よく混ぜます
4.薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜたら、ボウルにこすりつけて、生地を均一にします
5.ラップに包んで、冷蔵庫でひと晩休ませます
6.厚さ4㎜に伸ばして、型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べます
7.180℃で10~15分焼き、ケーキクーラーに移して、冷まします
8.クッキーにジャムやバタークリームを塗って、もう1枚のクッキーでサンドします。

*抹茶クッキーは、抹茶パウダー10〜15gを薄力粉と混ぜて、ふるい入れます。
*オーブンを予熱しているあいだなどに、クッキー生地を天板ごと冷凍庫に入れておきます。しっかり冷やすと、きれいな形に焼き上がります
*焼き時間は、クッキーの大きさによっても変わります。小さなものは10分、大きなものは15分焼きました。(ガスオーブン使用)
*初心者向けの生地は、まとまりやすく、カリッとした焼き上がりです。
*中級者向けの生地は、まとめるのにコツがいります。齧るとさっくり、口の中でほろりとほどけます。

コメント

Balkan

あけましておめでとうございます。
いつもながら、marinさんならではのセンスが光るおしゃれな仕上がり!
しかも、おいしそう!
自分で作ったわけでもないのに、なぜかテンションがあがるのは私だけでしょうか。
今年も宜しくお願いいたします。

marin

Balkanさん、あけましておめでとうございます。
コメントいただけて、嬉しいです!
さらに、褒めていただけて、ますます嬉しい‼︎
お正月からテンションが上がる、縁起物のクッキー(だと思っています)。
今年もよろしくお願いいたします。

くんざん

mrinさん今日は
これは凄いアイディアですね
デザインが素敵です
認証用キーワードも8181はいはいと言ってます

つばさぐも

marinさん今年もよろしくお願いしますm(__)m
(遅ればせながらですみません💧)
お正月らしいクッキー✨
飾りたくなりますね(^^)
YouTube拝見しております。
いつも素敵な動画ありがとうございます✨

marin

Re: mrinさん今日は
くんざんさん、こんばんは!

デザインを褒めていただけて、嬉しいです🎵
おいしくて、可愛いクッキーができました^ ^
認証用コードにも賛同してもらえたとは⁉︎

marin

つばさぐもさん、今年もよろしくお願いします!
お正月用のクッキーづくり、楽しかったです。
中にはさんだバタークリームやジャムも好評でした🎵

YouTubeを見ていただけて、すごく嬉しいです∩^ω^∩
こちらこそ、ありがとうございます!
非公開コメント

marin

手作りパンとお菓子と穏やかな幸せ。

子供が巣立って、ひとり暮らし。
季節を感じるおいしいごはん、家庭菜園、DIY。
おうち時間の趣味で、毎日を楽しんでます😊

レシピと暮らしを動画にして、YouTubeで配信しています。
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娘と、娘の旦那さまと、その子供たち(MG1とMG2)。
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