ブルーベリーとチョコ入りのバナナマフィンと、和の朝ごはん

バター生地より、白ごま油生地が多い今日この頃。

この日も、やっぱり白ごま油使用のバナナマフィン。

170330バナナチョコマフィン2

大きなチョコとブルーベリー入りという贅沢さ.゚+.(・∀・)゚+.


意味なく、焼く前の写真も撮影。

170330バナナチョコマフィン1

写真に撮る意味がまったくなくて、コメントのしようもない(*ノ∪`*)

とってもおいしいマフィンだけど。

170330バナナチョコマフィン3

特別なことなど、何もない日の簡単マフィン+.(*'v`*)+




だいぶ前のこと、新鮮なカブをもらったヽ(´∀`)ノアリガトウ~

170329カブ

久々の新鮮カブだから、はりきって朝ごはん。

170329カブの朝ごはん1

焼き魚とほぼカブづくしで、和のごはん。

アジのひらきをメインに据えて。

170329カブの朝ごはん2

カブの浅漬けは、とろろ昆布塩もみと、甘酢漬けの2種。

ご飯はキヌアと高きび入り。

カブとがんもと鶏肉のあっさり塩味煮。

サツマイモとキンカンの甘露煮。

カブの葉の味噌汁(酢漬けにしたカブの葉っぱ消費)。

カブもおいしかったけど、久しぶりのアジが胃に染みたp(*^-^*)q



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ブルーベリーとチョコ入りのバナナマフィンの覚書

●材料(約6個分)
バナナ 1本
卵 1個(常温に)
きび砂糖 60g
白ごま油 30g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー  4g(小さじ1)
冷凍ブルーベリー 40g
チャンクチョコ 18個

●作り方
1.バナナをフォークなどで潰す

2.ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖をくわえて、しっかり混ぜる
3.白ごま油をくわえ、しっかり混ぜる
4.バナナをくわえ、しっかり混ぜる
5.薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ホイッパーを垂直に立てて、ぐるぐる混ぜる
6.ブルーベリーをくわえて、ざっと混ぜる
7.マフィン型(紙を敷くか、油脂を塗ったもの)に生地を入れて、チャンクチョコを3個ずつのせて、生地に軽く押しいれる
8.180℃のオーブンで18分焼き、ケーキクーラーに移して冷ます


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マフィンにチョコチップもいいけれど。
チョコをがっつり食べたいときは、チャンクチョコ♪



Instagramもやってるよ(^-^)/



コメント

K's

No title
シンプルなれどこころ惹かれるマフィンですなぁ^^
フォークなど使わずがぶりといきたい!w

おぉ 和食大好きにはたまらん朝食
アジの開き・煮物・碗・浅漬け 由緒正しき日本の朝
元気がでますねぇ^^

marin

K'sさん、こんばんは!
シンプルで、おいしい♪ 
最近は圧倒的にこればかり(^_^;)

久しぶりの純和食の朝ごはんでした。
このときのアジがあまりにもおいしかったから、数日後には今度は鯖の干物を食べました。
おいしくて、元気になるご飯、最高です(*^_^*)
非公開コメント

marin

ひとり暮らしのキッチンで、お菓子やパンをせっせと作ってます。
子供たちが独立したら、料理などしないと思ってたのにね。

ブログに登場する主な家族は――
娘と、娘の旦那さまと、その子供たち(MG1とMG2)。
息子と、息子の奥さま。

本業は英語の本を訳すこと。

どうぞよろしくお願いします。

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