ブラムリーのアップルパイ

今秋のアップルパイ第1弾。

170920アップルパイ2

ブラムリーという調理用のリンゴを使用。

はじめて使ったブラムリー。
酸っぱいリンゴだという噂は、ほんとうだった(*゚Q゚*)


生のブラムリーを焼きこんだパイの焼き上がりは、こんな感じ。

170920アップルパイ1

まぶした砂糖はいつもより多めで、
トップにしっかりジャムも塗ったから、こんがりつやつや.゚+.(・∀・)゚+.


だから、とってもおいしい……

170920アップルパイ3

と思ったら、それでも酸っぱかったΣ(´Д`*)

娘は「酸味が強すぎ」と言いつつ、とりあえず完食。

MGたちはギブアップヽ( ̄д ̄;)ノ



そんなわけで、ジャムにしてみた。

171007プラムリーアップルのジャム

私のジャムの基本の糖度は30%だけど、
今回は糖度を40%に上げて、爽やかな酸味のジャムが完成o(^▽^)o

これを使ったアップルパイ第2弾は、絶対おいしいぞ~+.(*'v`*)+



生のブラムリーは入手困難。
ジャムなら手に入りやすい♪



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今日のおまけの1枚。

庭で雑草と化しているランタナとツタを使って、
ハロウィンっぽいフラワーアレンジの練習。(←アレンジというほどのものではない(^^;)

171007ハロウィンの花の練習

あるサイトで、花瓶代わりに紙コップを使う方法が紹介されてたから、試してみたんだ。

カジュアルなテーブルに2、3個並べたら可愛いかもね~。



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コメント

K's

No title
パイといえばやっぱりアップルだよねぇ^^
焼き上がり最高においしそう
りんごとか果物は多少酸っぱいのが好きです
昔の国光が好きだったなぁ
それにしてもそんなにすっぱい?w

ランタナはどんどん色が変わっていくから楽しいね

lunaticyuki

紅玉よりも酸っぱい?
こんばんは♪

プライマリー、ときどき見るんだけど、
食べたことないので、スルーしていました。
紅玉よりも酸っぱい?

marin

K'sさん、こんばんは!
ほんと、パイの代表格はアップルパイ。
この冬は何度焼けるかな~? 
いまから楽しみです♪

お菓子に焼きこむには、酸味のきいたフルーツのほうがおいしいのはまちがいない。
それでもブラムリーというこのりんごは、酸っぱすぎた~(゚д゚)
ジャムにしたほうが絶対においしいです。

地植えにしたランタナを見ては「これじゃ雑草だ!」と思いながらも、オレンジの花はやっぱり元気をくれます!

marin

Re: 紅玉よりも酸っぱい?
lunaticyukiさん、こんばんは!

ブラムリーを見かけるんですか!?
うちのほうでは、まず見かけない稀少なリンゴです。
今回のものは、友人がお取り寄せしたのを分けてもらいました。
試しに生で食べたたら、ものすごく酸っぱくて、甘みがまったくなかったです(ものによるのかな~?)

紅玉は酸味の中にほのかな甘みがあるような気がします(^^)
非公開コメント

marin

ひとり暮らしのキッチンで、お菓子やパンをせっせと作ってます。
子供たちが独立したら、料理などしないと思ってたのにね。

ブログに登場する主な家族は――
娘と、娘の旦那さまと、その子供たち(MG1とMG2)。
息子と、息子の奥さま。

本業は英語の本を訳すこと。

どうぞよろしくお願いします。

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