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桜花の錦玉、そして、こぼれ桜

先日の桜餅で残った餡を使って、水羊羹と桜花の錦玉。
190418錦玉1
これで桜の花の塩漬けも使いきって、
いよいよ今年の桜のお菓子も終わりに近づいてきた。

せっかく最後の桜花を使ったというのに、肝心の錦玉に透明感がない(〃▽〃)
190418錦玉2
自分ひとりで食べるダイエット和菓子だからと、寒天に入れる砂糖をケチったせい。

そう、寒天に透明感を出すには、大量の砂糖が必要。

できあがった錦玉を見て、
「そうだ! いつもは寒天じゃなくて、透明にしあがるアガーを使うんだった」
と思いだしたけど、あとの祭り。

今期最後の桜花お菓子としては、悔いの残るできだったけどね。

まあ、こんなこともあるさ~、とパクリ。
190418錦玉3
味は、まあ、普通かな(#^.^#)


錦玉はちょっとくすんじゃったけど、カップの透明感はピカイチ(^_^)


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桜の季節に、キッチンの出窓に飾った「こぼれ桜」
190404こぼれ桜
風に飛ばされて、美しいまま地面に落ちた桜の花を、
僭越ながら「こぼれ桜」と命名。

こぼれ桜を拾い集めては、こうして飾るのも、花見とともに私の恒例。

容器に水は入れてあるものの、花がもつのはほんの数日。

だけど、その儚さがなおさら愛おしい。

そんなことをして遊んでたのは、3週間ぐらいまえのこと。

それが数か月まえのことに思えるとは、まさにTime flies(時は飛び去る)。

はぁ~。


『桜のシフォンケーキ』の作り方動画はもうご覧になった?
まだなら、ぜひご覧ください。


『桜シフォンケーキ』の工程写真付きレシピ
『桜パウンドケーキ』の工程写真付きレシピ
『桜咲く桜あんぱん』の工程写真付きレシピ
『花ちぎりパン』の工程写真付きレシピ



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コメント

つばさぐも

こんばんは(´-`*)

寒天
春霞のようで素敵です。

こぼれ桜
marinさんの手に取られてシアワセ!

K's

砂糖控え目でも今の俺には充分甘さ感じそう^^

こぼれ桜いいね
風だけじゃなく すずめとか小鳥がねついばんで落すことも多いんですよ
特にこうして綺麗に花のまんまで落ちてる場合はね

marin

つばさぐもさん、こんばんは!
春霞!
ありがとうございます。
では、この和菓子の名は、「霞桜」にします(^_^)

こぼれた桜たち、ほんとうに可愛いかった♪
来年もまた会おうね、という気分で、お別れしました。

marin

K'sさん、こんばんは!
寒天の砂糖は控え目といっても、水羊羹の部分は普通の甘さです。
ダイエット中なら、甘さは充分に感じられるはず(^_^)

こぼれ桜の犯人は小鳥だったんですね。
知らなかった~!
スズメに感謝しなくちゃ(^_-)
非公開コメント

marin

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