ランチのおもてなし料理のメインは「牛カルビとニンジンのロースト」

またまたおもてなしランチ。

高校時代の親友を呼んで、ふたりでお昼ごはん。

親しい間柄だから、料理も気軽にカジュアルに。

前菜の、

カプレーゼ。

鶏胸肉と香味野菜の柚ぽんず和え


キノコのガーリック炒め


キャベツのカレー風味ピクルス


シナモンパン


梅スカッシュ


オレンジ風味のチョコレートタルトとコーヒー。


たっぷりよそった前菜からメイン、デザートまでしっかり平らげた。

親友も私も食欲旺盛。

類は友を呼ぶとはこのことか。


おもてなし料理を作るとなると、ゲストがひとりだろうと、つい、5、6人分は作っちゃう。

翌日は、作りすぎた料理でのランチ（当然、メニューもテーブルコーデも前日と同じ！）に、

息子を呼んだ。

前菜をすっ飛ばして、

メインの肉料理（牛カルビとニンジンのロースト）からいく息子。

まだまだ若いなv(oﾟ∀ﾟo)v


親友とのランチのために、カンパを焼くつもりが、発酵が間に合わなかったΣ(´Д`*)

そこで急遽、出したのが、大ざっぱなシナモンパン。

自家用に前日に焼いたもの。

これがあったから、親友とのランチは滞りなく済んだ。
まるで、保険で焼いておいたかのよう(´∀｀*；)ゞ

で、発酵が間に合わなかった胡麻入りカンパは

息子との残りものランチに登場。

レシピの覚書。
〈牛カルビとニンジンのロースト〉
●材料（4～5人分）
牛カルビ（焼き肉用）　400g
ニンジン　1本（薄い輪切りにする）
ニンニク　1片（薄切りにする）
長ネギ　1本（斜め切りにする）
マーマレード　大さじ2
醤油　大さじ2
シナモン　適量
塩・胡椒　適量

●作り方
1．ボウルにすべての材料を入れて、よく混ぜ、20分ぐらい置いておく
2．オーブン用の天板などにベーキングシートを敷き、ニンジンを並べ、その上に肉を並べて、その上に長ネギをちらす
3．180℃に予熱したオーブンで20分焼く

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今回は蓋の部分を使ってオーブン料理

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高校時代の親友と会うのは3年ぶりで、積もる話がわんさか、わんさか、止まらなかった。

私はこの3年間で大きく変わったことはないけれど、親友は生活が激変していた。

紆余曲折あって、病気がちなお母さんと一緒に暮らすことになっていた。

その紆余曲折というのが、姉妹間のあれこれで、かなりシビア。

親友は妹で、お姉さんがひとりいる。
高校生の頃、親友は親にめちゃくちゃ反抗してて、お姉さんはおとなしくていい子だった。

現状は、お姉さんのほうがいろんな意味で余裕がありそうだけど、妹である親友のほうがお母さんと暮すことになった。

親と喧嘩ばかりしてた子が、結局、親の面倒を見ることになるとは、人生って不思議よねw(￣o￣)w



梅シロップも残りわずか。

また作らないと～。
梅が売ってるスーパーへダッシュ！


『夏野菜のピクルス』の工程写真付きレシピ
『アメリカンチョコチップクッキー(しっとりタイプ)』の工程写真付きレシピ

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